Rezy Frančeska

Korpus: 10 vajec, 200 g práškového cukru, 2 PL kakaa, 180 g mletých orechov, 5 PL hladkej múky, 3 PL polohrubej múky, trochu prášku do pečiva. 

Z bielkov a cukru vyšľaháme tuhý sneh, pridáme žĺtky, orechy, múku kakao a prášok do pečiva. 

Upečieme na plechu vystlanom papierom na pečenie.

Krém: 250 g masla, 6 PL práškového cukru, 3 PL silnej uvarenej nescafe kávy, 180 g čokolády na varenie, 2 vajíčka. 

Vajcia a 2 PL cukru dáme nad paru a vyšlaháme. Necháme vychladnúť.

Maslo vymiešame s ostatným cukrom a vajíčkovým krémom. 

V káve nad ohňom rozpustíme čokoládu.

Po vychladnutí zamiešame čokoládu do masla.

Karamelový krém: 3 dl mlieka, 3 dl vody, 2 balíčky karamelového pudingu, 1 vanilka, 250 g cukru, 5 bielkov. 

Najskôr vyšľaháme bielky so 100 g cukru. Zvyšnú cukor dáme do pugingu. 

Uvaríme puding, pridáme cukor a do horúceho zamiešame lopatkou vyšľahané bielky. 

Dokončenie: Na korpus natrieme čokoládový krém, na krém poukladáme. Celý rez obalíme alobalom po bokoch a na banány navrstvíme mierne vychladnutý karamelovo-snehový puding. Puding nesmie byť horúci, ani teplý, len taký letný. 

Rezy dáme schladiť. 

Ja som vrch Ja som vrch počiarkala vidličkou a posypala strúhanou čokoládou, ale môže sa tento rez urobiť aj s vyšľahanou šľahačkou na povrchu a posypať strúhanou čokoládou.