Tvarohové jablká

Jablkové prekvapenie: jablka si ošúpeme a nakrájame na malé kocky medzitým si privedieme k varu  2Pl vody a 2Pl kryst.cukru keď už mame karamel prilejeme pomaly jablkový džús a miesame do rozpustenia karamelu.

Pridame jablka a keď sú mäkké prilievame solamyl rozmiešaný v troske vody. Po zhustnuti odstavime a nechame mierne vychladnúť. Z jablkovej zmesy tvoríme malé guličky a dáme poriadne zamraziť. 

Tvarohový krem: vyslahame si tvaroh, jogurt, prask.cukor. Zelatinu si dáme na 5minut so studenej vody vyberieme ju a dáme ju zohriať do hrnca.

Ohriatu zelatinu pomaly vlievame a za stáleho miešania pridávame k tvarohovemu krému. Vyslahame si šľahačku a pridame ju so tvarohoveho krému.

Krem si dáme do cukr.vrecka a plníme naplnime si formu jablka. Vyberieme jablkové gulky zmrazené a pridame do krému jemne zatlačíme, ak je potrebné dáme krem ešte na vrch a uhladime.

Dáme zamraziť cca na 2-3hodinky aby sa jablcka dali pekne vybrať. 
opat si dáme zelatinu 10g do studenej vody, následne ju rozpustime a prelejeme do pohára ktorý dáme stuhnut do chladničky. 

Rozpustime si čokoládu a pridame k nej kokosový olej. Zamrznuté jablcka namacame do cokolady. 

Zelena zrkadlova poleva: 130ml voda, 150g cukor, 170g biela cokolada, 100gramov salko, trocha potr.farby ohrievame pokial nie je cokolada rozpustená. Ak mame čokoládu rozpustenu polevu hladkú odstavime z ohňa a pridame stuhnutu zelatinu. Miešame do rozpustenia.

Poleva musí mat okolo 29stupnov aby nám pekne držala na jablckach a nestekala nám z nich. Jablcka musia byt zamrznuté.

Jablcka namacame do polevy a dáme do chladničky na 12 hodín. 
Z rozpustenej horkej cokolady si urobíme stonky a dáme ich do mraznicky neskôr ich dáme na jablcka.