reklama

Karamelový zákusok

Pridal/a Sandra Hvilová dňa 25. 09. 2020 - 23:11 - Recepty Sandra Hvilová
Karamelový zákusok, Recepty na zákusky, Sandra Hvilová

reklama

Lahodný karamelový zákusok s karamelom a mascarpone.

Ingrediencie
Piškóta:
2 kusy vajce
80 gramov práškový cukor
120 gramov polohrubá múka
2 polievkové lyžice olej
4 polievkové lyžice voda
1⁄2 balík prášok do pečiva
Karamel:
100 gramov kryštálový cukor
200 millilitrov smotana na šľahanie
Krém:
500 gramov mascarpone
100 millilitrov smotana na šľahanie
2 balíky želatínový stužovač za studena
Karamelová poleva:
4 polievkové lyžice kryštálový cukor
9 polievkové lyžice smotana na šľahanie
Postup

Upečieme si klasickú kakaovú piskotu z 2vajec. Forma tortova 22cm rozmer. Voda musí byť horúca.

Krem: 100g kryst.cukru si nechame skaramelizovat, ak mame cukor skaramelizovany prelejeme k nemu opatrne zohriatu teplu slahackovu smotanu 200ml pomaly. Miesame všetko do spojenia a roztopena karamelu. Hotové nechame vychladnúť.

Vyslahame si 100ml slahackovej smotany s 500g mascarpone a pridame vychladnuty karamel. Spolu poriadne krem preslahame, pridame 2stuzovace a znova vyslahame. 
Krem natrieme na piskotu. Dáme stuhnut do chladničky.

Karamelova poleva: 4PL kryst.cukru dáme skaramelizovat a pridame 9PL slahackovej smotany zohriatej. Miesame do spojenia. Nechame vychladnúť a následne nalejeme na krem. Zakusok ľubovoľne dozdobime a nechame stuhnut najlepšie cez noc v chladničke. 

Celkový čas
1 hod
Čas prípravy
40 minút
Čas varenia / pečenia
20 minút
Priemer 5 (1 hlas)

reklama


reklama

reklama
reklama
reklama
reklama

Časopis Torty od mamy

jarné číslo Torty od mamy 2024

reklama
reklama
reklama