Kakaovo-broskyňová roláda bez múky

Korpus:  Bielka vyšľaháme s s cukrom vyšľaháme do snehu. Po jednom pridávame žĺtky a krátko zašľaháme. A už len zľahka primiešame preosiate kakao (ja som dala karob). Korpus bez múky je krehkejší, ak ho chcete trošku vyšší a pevnejší pridajte 2PL múky.

Hmotu rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri teplote cca 190°C cca 20 minút, alebo podľa skúsenosti so svojou rúrou. Ešte z teplého korpusu dáme dole papier na pečenie a buď s tým istým alebo novým opatrne teplý korpus zrolujeme.

Smotanovo-tvarohová náplň s broskyňami: Mascarpone krátko vyšľaháme s vanilkovým cukrom a na nižších otáčkach krátko primiešame tvaroh. Odtečené broskyne nakrájame na čo najmenšie kúsky a vmiešame do náplne.

Vychladnutý korpus rozbalíme, rozotrieme naň náplň, radšej v tenšej vrstve a opatrne zrolujeme. Dáme stuhnúť na pár hodín do chladničky.