Domino v oblátke

Cesto: Žĺtky s cukrom vymiešame, pridáme vodu, vanilku. Do vyšľahaného primiešame múku, prášok do pečiva a sneh z bielkov. Cesto rozdelíme na polovicu, do jednej dáme kakao. Každý plát upečieme na strednom plechu. Necháme vychladnúť.

Krém: Krém varíme, až keď máme korpusy vychladnuté, pokrájané na tenké pásy, dlhé ako oblátky. Musia byt 8 ks biele 8 ks kakaové.

Cukor skaramelizujeme, keď je úplne roztopený, pomaly prilejeme 600 ml mlieka a necháme povariť, pokiaľ sa cukor neroztopí. Ak zostanú nejaké malé čiastočky, treba mlieko precediť. 

K 300 ml mlieka pridáme polohrubú múky, premiešame a cez sitko nalejeme do karamelového mlieka. Uvaríme puding a keď začne hustnúť, pridáme maslo, miešame, pokiaľ sa hmota nespojí.

Plniť musíme veľmi rýchlo, krém musí byť horúci, ináč nám oblátka nezmäkne a nezrolujeme ju.

Na oblátky, vždy dve až tri, dáme krém, len toľko, aby sme ju celú potreli, nie veľa.

Potom dáme jednu bielu, jednu kakaovú piškótu, zase trošku krému, rozotrieť všade.

Potom opačne, kakaovú na bielu a bielu na kakaovú, znova krém a keď už nám bude oblátka mäknúť, zrolujeme ako roládku, spojom nadol.

Takto urobíme 4 roládky.

Necháme postáť do druhého dňa, polejeme čokoládou, skôr pofŕkame a krájame.