Oreo cheesecake bez pečenia

Korpus: V sekáčiku zomelieme celé keksíky, pridáme roztopené maslo a dobre zmiešame. Hmotu utlačíme do formy, ktorej dno sme obložili papierom na pečenie. Recept je na 22 cm formu, ale už som ho pripravovala aj v 24 cm.

Dáme do chladničky stuhnúť kým budeme pripravovať plnku.

Náplň: Bielu čokoládu roztopíme nad parou a necháme trochu vychladnúť. 

Mascarpone vymiešame s krémovým syrom (Philadelphia, Lučina...) a práškovým cukrom. K tomu pridáme roztopenú čokoládu a dobre spolu ešte raz vymiešame.

V osobitnej miske vyšľaháme smotanu na šľahanie (môžete pridať smetafix) a následne ju zľahka vmiešame k prvej hmote. Rovnomerne nanesieme na korpus a vrátime do chladničky, kým pripravíme ganache.

Ganache: Na miernom ohni zohrejeme smotanu, do nej nalámeme čokoládu a necháme rozpustiť. Nie celkom horúce nalejeme na plnku a necháme v chlade pár hodín, najlepšie cez noc.