Tenký kysnutý koláč - beľiš

Z droždia, trochu cukru a teplého mlieka urobíme kvások. Ostatné suroviny dáme do misky a prilejeme vzídený kvások. Vypracujeme hladké nelepivé cesto, ktoré necháme 1 hodinu kysnúť. 

Medzitým si pripravíme jablká, ktoré očistíme a nastrúhame, pridáme cukor a škoricu. 

Vykysnuté cesto si rozdelíme na menšie bochníky o veľkosti tenisovej loptičky. Mne vyšlo z kilá múky 12 ks bochníkov, čo vychádza na 6 plechov.

Cesto vyvaľkáme na tenko, na veľkosť plechu. Ak máte, môžete použiť okrúhly plech na pizzu. Netreba sa zľaknúť, cesto je veľmi tenké, až priesvitné, ak sa pretrhne, nevadí, rukou zlepíte. 

Plech potrieme maslom a prenesieme naň cesto. 

Cesto jemne poprášime strúhankou a v tenkej vrstve dáme jablká, ktoré ak treba trochu vyžmýkame. Na jablká položíme tenký plát cesta. Potrieme ho olejom a popicháme vidličkou. 

Ak nám neostali jablká tak cesto môžete plniť tvarohom, orechmi alebo makom.  Orechy alebo mak len zaparíme horúcim mliekom a cukrom do hladkej plnky. 

Do tvarohu pridáme vajíčko, cukor, ako sme zvyknutí. 

Beľiše pečieme vo vyhriatej rúre na 190-200° 30-35 minút. 

Po vybratí z rúry ešte horúce potrieme olejom alebo roztopeným maslom, aby dlhšie vydržali mäkké. 

Vychladnuté posypeme práškovým cukrom.