Pridal/a sedita321321 dňa 07. 05. 2025 - 00:02 - Recepty sedita321321

sedita321321

reklama

Srdiečka z kysnutého cesta s príchuťou škorice a vanilky.

Ingrediencie

		Cesto:
350	gramov	múka pšeničná hladká
1	štipka	soľ
21	gramov	droždie čerstvé
220	millilitrov	mlieko vlažné
50	gramov	cukor kryštálový +1 ČL do kvásku
1	kus	Vajce
50	gramov	maslo
		Maslová zmes na potretie cesta:
100	millilitrov	roztopené maslo, škorica mletá, vanilka mletá
		Na potretie srdiečok pred pečením:
1	kus	vajce rozšľahané

Postup

Z časti mlieka, droždia a lyžičky cukru necháme vykysnúť kvások.

Múku zmiešame so štipkou soli, pridáme kvások, cukor, ostatné mlieko, vajce, maslo izbovej teploty a vypracujeme cesto. Necháme kysnúť cca 1 hodinu.

Vykysnuté cesto rozdelíme na 9 bochníčkov, z ktorých vyšúľame asi 30 cm dlhé šúľky. Dve tretiny dĺžky každého šúľka rozvaľkáme na šírku cca 2-2,5 cm, natrieme škoricovo-vanilkovou maslovou zmesou, 1 cm od volného okraja pozdĺžne prekrojíme napoly, obe rozkrojené časti súčasne zvinieme až po nerozvaľkanú časť šúľka, zvinuté časti z oboch strán z bokov stlačíme k sebe 2 hrubšími špajdľami, čím vznikne vnútorná časť srdiečka.

Tretiu pokračujúcu nerozvaľkanú časť šúľka pozdĺžne rozkrojíme a obidvoma časťami obopneme vnútro srdiečka a konce dôkladne spojíme.

Koláče priebežne ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie, necháme krátko podkysnúť a pred pečením potrieme rozšľahaným vajcom. Pečieme pri teplote 180 °C cca 25 minút.

Dobrú chuť!