Nepečený čokoládovo-malinový cheesecake

Sušienky rozmixujeme aj s náplňou v mixéri spolu s rozpusteným maslom. Tortovú formu vystelieme papierom na pečenie a zmes natlačíme na dno tortovej formy a dáme zachladiť.

Čokoládu si rozpustíme vo vodnom kúpeli, mascarpone vymiešame spolu so smotanou a po lyžičkách zamiešavame do vychladnutej čokolády. Vylejeme na vychladený sušienkový základ a dáme znova do chladničky asi na tri hodiny.

Zamrazené maliny rozvaríme spolu s cukrom a precedíme od zrniečok. Škrob si rozrobíme v troške vody a prevaríme v prepasírovaných malinách kým nezhustnú.

Maliny poukladáme okolo formy smerom dole, niektoré smerom hore a cukrárskym vreckom s úzkou špičkou plníme maliny malinovou zmesou. Zmes, ktorá nám zvýši, použijeme pri podávaní koláčika na ozdobu.