sedita321321 | Makovo-tvarohový kysnutý koláč
Kysnutý koláč s makom a tvarohom v netradičnom tvare chryzantémy. Môžeme ho naplniť aj orechovou plnkou, hustým slivkovým lekvárom alebo všetkými naraz. Krájať sa dá ako torta, alebo jednotlivé kúsky môžeme jednoducho odtŕhať, nakoľko sa ľahko oddeľujú.
| Cesto: | ||
| 500 | gramov | múka pšeničná polohrubá |
| 1 | polievková lyžica | maslo rozpustené |
| 1 | polievková lyžica | cukor kryštálový |
| 2 | kusy | vajce |
| štipka | soľ | |
| 300 | millilitrov | mlieko |
| 21 | gramov | droždie čerstvé |
| 1⁄2 | balík | kypriaci prášok do pečiva s vínnym kameňom |
| Náplň maková: | ||
| 100 | gramov | mak modrý |
| 1 | polievková lyžica | cukor kryštálový |
| 1 | balík | cukor vanilkový |
| 1 | čajová lyžička | lekvár slivkový do náplne |
| 1 | polievková lyžica | citrónová šťava |
| 100 | millilitrov | mlieko |
| Náplň tvarohová: | ||
| 100 | gramov | tvaroh |
| 1 | balík | cukor vanilkový |
| cukor práškový podľa chuti | ||
| 1 | polievková lyžica | smotana kyslá |
| 1 | polievková lyžica | prášok pudingový smotanovo-vanilkový |
| Na potretie koláča pred pečením: | ||
| 1 | kus | vajce |
| Na potretie koláča po upečení: | ||
| maslo | ||
Mak zomelieme, premiešame s cukrami, citrónovou šťavou, pridáme lekvár, zalejeme horúcim mliekom a necháme vychladnúť.
Tvaroh vymiešame s práškovým a vanilkovým cukrom, lyžicou kyslej smotany a pudingovým práškom.
Z droždia, vlažného mlieka a lyžičky cukru necháme vykysnúť kvások.
Preosiatu múku, cukor, soľ a prášok do pečiva premiešame, pridáme celé vajcia, rozpustené maslo, kvások, ostatné mlieko a vymiesime cesto, ktoré ihneď (bez ďalšieho kysnutia) rozdelíme na 2 bochníky a rozvaľkáme na hrúbku cca 3-4 mm.
Pohárom o priemere 6 cca vykrajujeme kolieska, na ktoré natrieme plnku, každé preložíme na polovicu a ešte raz napoly. Po obvode pritlačíme, aby plnka nevytiekla a voľné konce dôkladne spojíme.
Jednotlivé kúsky priebežne ukladáme na okrúhly plech s vlnitým okrajom, ktorý vyložíme na dne papierom na pečenie a boky natrieme maslom a vysypeme múkou.
Koláčiky ukladáme spojenými koncami nahor, začíname po vonkajšom obvode smerom do stredu.
Koláč na plechu naplnenom po stred necháme podkysnúť ešte 10 minút. Pred pečením potrieme rozšľahaným vajcom. Pečieme pri teplote 180 °C cca 35-40 minút, alebo podľa svojej rúry.
Hotový koláč potrieme rozpusteným maslom a necháme vychladnúť na mriežke. Dobrú chuť!
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty