Pečenie korpusu

nesmieš vysypávať okraje múkou, buď si len pomasti carlex sprayom alebo si daj na spodok papier na pečenie a už nieč viac a keď budeš dávať cesto do formy, tak o zhrň trošku viac na kraje

nedala si tam náhodou veľa prášku do pečiva? Vtedy to zvykne tak vybuliť, ale aj spľastnúť.

Ahoj ninka,

buď to skús tak, ako vraví mimulilinka, alebo pred pečením pichni do stredu cesta surový makarón tak, aby kúsok vyčnieval nad cesto ( má v strede dierku, ide o to, aby mala para pri pečení kadiaľ unikať von)

..dobre premiesaj prasok do peciva s mukou ja osievam aj muku..

Mne to kedysi dávno robila plynová rúra, teraz mám el., tiež nevysypávam ani plechy ani formy, na spodok dávam papier, na boky nič a rozotriem cesto úplne rovnako na celú plochu, robievam najčastejšie nadstavované z polohrubej múky, pečiem na 180 stupňov asi 10 min.,asi to treba len odskúšať na viacero spôsobov, každá baba ti tu povie niečo iné, čo jej vyhovuje, aj ty si musíš vyskúšať svoju cestu. Je iná múka, iná rúra, iný postup pridávania surovín, to všetko ovplyvňuje.

ja tiež dávam iba papier , a nafukne sa mi iba keď robím napr, s 10 vajec, to preto, lebo teplota na okrajoch je vždy vyššia ako v strede, to si korpus vysypem hneď horúci a položím naň ten plech alebo tortovnícu taku horucu, on pekne klesne a zrežem iba malí vršok, keď robim iba viac plechov ukladam horuce platy na seba a sú rovnaké

Keď dávaš cesto do formy, nedávaj do stredu, ale začni od kraja dookola a nakoniec do stredu.

mne sa osvedčilo piecť na 150 stupňoch a toto pomáha