Laskonky
reklama
Ahojte. PotrebujeM radu, robila som prvý krát laskonky ( skúška lebo O mesiac ich budem robiť pre niekoho iného ) , podľa receptu Z obalu ( 6 bielkov ) A prvý plech sa mi podaril celkom fajn sú biele pekne , majú taky povrch ako majú mať, druhý tretí plech som dala naraz ( chyba , spodný plech vyzeral ako hmmm makronky, takže potom som dala zase plech po jednom) no ale V čom je celkový problém že keď som to dávala po jednom plechu tak každý ďalší plech boli tmavšie A tmavšie A škaredsie. Nemali taký pekný povrch proste čoraz horšie, myslím si že mi to cesto dlho stalo na linke A tak sa roztekalo postupne A preto už neboli také pekné alebo neviem. Mám dávať misku do chladničky kým sa mi ten plech upečieme? Nebudú mať potom teplotný šok V rúre A nedopraskaju úplne? Prosím O nejaké tipy A dobre rady aby som nemusela nabudúce polovicu " vyhodit" ( skonfiškovat ich sama lebo nebudú na ocko také pekné :D ) Ďakujem ;)
Zákusky a koláče
začiatočník
Pozrite si aj
reklama
reklama
to by sa nemali roztekať treby ešte trošku dlhšie nad parou šľahať aby lepšie držali tvar a asi máš silno trúbu treba trošku na menej stiahnúť,preto sú hnedé
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
to by sa nemali roztekať treby ešte trošku dlhšie nad parou šľahať aby lepšie držali tvar a asi máš silno trúbu treba trošku na menej stiahnúť,preto sú hnedé
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
No asi tým že už som ju mala dlho pustenu tu rúru tak potom piekla silnejšie , asi budem po každom plechu aj znižovať teplotu teda , dakujem
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
mne sa oplatilo robiť radšej vždy iba pol dávky a potom si radšej urobím ďalšiu a piecť vždy iba jeden plech, asi na 130 stupňov a keď vyskočia stiahnem na 80 a nechám dosušiť, keď zdvihneš z papiera musí sa ľahko odlepiť, potom si zasa nechám vyhriať rúru na 130 a dávam nový plech, je to síce pracné a zdĺhavé ale takto to mám odskúšané a ako píše Gitula, možno trochu dlhšie šľahať nad parou, ja ich natieram naraz, keď dám prvý plech do rúry hneď natieram ďalšie a neroztekajú sa mi
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Šľahala som 15 aj viac tuším minút ako bolo písané , myslím že bielky boLi ok , aj presne takto ako ako píšete 130 stupňov keď sa zdvihli tak na 80 do sušiť A potom zase ale ja som mala pocit že to cesto proste ako bolo teplo V kuchyni tak mi redlo :D ale skúsim dlhšie šľahat nabudúce A asi Z pol dávky na dva krát radšej :) lebo ono je to zdĺhavé keď 15 min sa pečú A ďalších 15 min sušia a po jednom plechu :/ :) ale dakujem
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Keď redlo cesto na plechu, boli krátko šľahané.Isto ich šľahaj dlhšie.
To pečenie sušenie...ak máš teplovzdušnú rúru, nie je dôvod nerobiť 3 plechy naraz.Ale 15 a 15 je málo.Laskonky sú bezé hmota a tá sa suší a suší sa dlho.Ak mš teplovzdušnú rúru, kludne daj na 15 minút na 100 stupňov a potom stiahni na 50 a suš aj hodinu.Keď už su naskočené a na povrchu začali schnúť, smele vypusti z rúry paru.15 minút na sušenie je málo.
Akonáhle začnú laskonky hnednúť, meniť farbu, máš veľkú teplotu v rúre a treba ju znížiť.Ak ti zhnednú pri 100 stupňoch, tak neukazuje rúra správne, kľudne daj menej stupňov.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Cesto neredlo na plechu ale V miske , čím dlhšie stalo tak tým bolo tekutej sie, ale laskonky ako také držali tvár , takže neroztekali sa , mám teplovzdušný ruru ale keď som dala dva tak vrchné boli pekne také hrbolate ale spodné boli nafucane ako makronky, ale celkovo nemám dobre skúsenosti S pečením na dvoch plechoch naraz , vždy ten spodný je menej upečený ako vrchný , A pri takom odpalovanom ceste alebo tomto bielkovoM sa nedá prehadzovat plech taj to vždy pečem po jednoM. možno je to blbá rúra , nabudúce teda musím zmeniť teplotu alebo čas , ale 15a 15 úplne stačilo , susila som pri otvorených dvierkach, spravili sa len vravím že boli každé ďalšie hnedsie tak asi musím dať menej stupňov ;)
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Niekedy nestačí 15 min. ale dlhšie keď z metličky nekvapne tak je dobrý,a rúra každá ináč pečie ja môžem len na 50 c sušiť ináč mi s hnedne.Nech sa Ti darí.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Dievčatá, ja mám zasa taký problém, že neviem na šablóne na laskonky dosiahnuť, aby boli krásne hladké, ťahá sa mi to za stierkou, sneh je vyšľahaný super, sú krásne biele po usušení, ale hrboľaté, poraďte prosím nejaký "gríf", ako to mám na tú šablónu natierať. Ďakujem!
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ja som to normálne S kávovou lyzickou nadabkala do laskonky trosku cesta a potom už len zarovnala naraz všetky , úplne jemne po vrchu , to mi teda našťastie šlo :)
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ďakujem!
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ahojte, ja robievam minilaskonky, takže z jednej dávky 6 bielkov mi vyjde 6 plechov. A vymyslela som si to tak, že zohrejem rúru na 130 stupňov, dám tam vždy po 2 plechy na 10 minút a keď prestriedam všetky plechy, znížim teplotu na 80 stupňov a pri pootvorených dvierkach suším už po 3 plechy 40 -45 minút.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Odporúčame
reklama
Najčítanejšie recepty
Časopis Torty od mamy
reklama