gumeny korpus

Niekedy máme zlý deň a nič sa nám nedarí aj mne sa to stáva že korpus letí do koša alebo susedovým sliepkam. Veľmi zlý korpus sa mi vydaril niekoľkokrát zistila som že aj múka je niekedy na h...o napr. od PENAMu je akoby bez lepku drobí sa no hrôza. Inokedy je taká ako práve tá špongia

no neviem, ale ak si to robila v takom poradí ako píšeš, tak to podľa mňa nie je dobre.....žltka musíš vymiešať s cukrom do peny, potom pridať vodu...múku musíš mať premiešanú s prdopečom a postupne na striedačku už len ručne vmiešavať múku s vyšlahanými bielkami a korpus z 12-tich vajec by som piekla na cca 160 °C asi 1 hod. 15 min....

Radšej menej cesta a šup 2 formy do rury ,ako jedná plna, musíš dlho piecť-vrch -spodok oschnuty a stred nedopečený,väčšinou pečiem aby som mohla raz prekrojiť, pečiem 15minút,170",ked pečiem napr. priemer 26,druha 28 a z tej 28-čky formou vykrojim-aby som mala-26, orezky dám do krému

súhlasím. ja si tiež myslím, že to spôsobil prášok do pečiva. odkedy viem, tak prášok treba stále dávať spolu s múkou. Vždy som tak robila. No možno sa mýlim, možno sú aj iné postupy. A radšej upiecť na dvakrát, ako upiecť zle :))

Ano, PDP davam len do muky a este ho premiesam a muku len Pohronsky Ruskov-moja babka povedala a hotovo,inu ani nekupujem... nech sa nabuduce podari, ja som robila naposledy smolkovsku oval a prvy, teda neletel do kosa,ale do mrazaku-bude pre nas, no nepacil sa mi na oko, tak som hned robila druhy... a zrazu to slo, tiez som nechapala...

tiež som vyskúšala viac druhov múk a zostala som pri jednej značke.. každá sa chová ináč :) .. čo sa týka robenia cesta, tak robím tak ako nataly a pečiem najprv na 175°C cca 10-15 min. a potom stíšim na 150°C.. nech sa darí

ten postup surovín je zaujímavý ja robím takto:
1. vymiešam bielky s časťou cukru
2. žĺtky s časťou cukru, potom primiešam olej, vodu
3. mám naváženú múku, zmiešanú s pdp + čoko ryža, kakao, orechy, puding (aký korpus robím)
4. dokopy tieto "tri misky" spojím iba varechou
a pečiem na 150-160, neskôr prikryjem alobalom, 180 sa mi zdá na korpus veľa, ale závisí aj od rúry...
nech sa ti darí

To pocujem prvy raz takyto postup, ze prdopec do zltkov. Peciem ako pisu zienky a nemam problem.

no čo ja viem tak prášok so pečiva má ísť s múkou lebo ak ho dáš v tekutine alebo teda aj v žĺtku tak začne okamžite pracovať čo teda nie je dobré takže naozaj to môže byť tá chyba ako píšu babenky

ja pečiem väčšinou že na 1x rozrezať a potom ešte 1 plát alebo aj na 3x. a čo som sa naučila že keď robím cesto tak tá múka s PDP sa tam môže pridať nie len vareškou ale na najnižšom stupni mixéra to tam jemne zamiešam.
a korpus je krásny jemnučký