"doboška" z gúľaných plátov- súrne pomoc

Síce som z vaľkaného cesta ešte dobošku nerobila, ale každá doboška potrebuje odležať (aj 2-3 dni), takže si myslím, že sa nemusíš obávať, ak ju nebudú jesť hneď po odovzdaní...

ona krémom zmäkne,aj ja mám cesto po upečení tvrdé

ak maš recept na falošnu dobošku tu robim aj 3 dni dopredu,aby zmekla,ale ked ju potiahneš...neviem,tak som ešte nerobila

podľa mňa z valkaneho nikdy nebude taka makka ako z riadneho piskotoveho cesta. Ja som robila valkanu, okruhlu tortu a potiahnutu marcipanom. Jeden vecer naplnila, na druhy potahovala a na treti sme ju jedli. Nebola tvrda ale urcite nie taka makka ako z piskotoveho cesta. Tak neviem ci som ta ukludnila ale .... :) jest sa to rozhodne dalo

Ak potrebujem urýchliť zmäknutie tvrdých plátov namočím utierku, riadne vyždímam, plát pokryjem papierom na pečenie, položím utierku, kľudne položím aj viac vrstiev plátov a zabalím napr. do alobalu alebo igelitu a do chladničky. Pláty sú do rána ako páper. Používam to pri medovníkových plátoch ale takto som oživila aj piškótové cesto keď sa mi ho podarilo v novej rúre nielen upiecť ale aj vysušiť.

ja robím dobošku len z vaľkaného cesta a za pár hodím je mäkučká- super, inú by som ani nerobila. Nerozumiem prečo vám nezmäkla. Tak má napadá , aký krém ste tam dali? Lebo k vaľkanému musí ísť pudinkový krém, inak nezmäkne.