dilema-splasnuta rolada

treba to piect na vyššej teplote a kratšie...čím tenšie cesto vyššia teplota a menej minút a naopak, čím hrubšie cesto menej stupnov a viac minút a ja dávam do rolády hladkú múku a bez prášku do pečiva..nech sa ti darí

Adeluška, ja som nedávno našla recept od Ariell a je fakt super. Musíš dodržať postup. 5 bielkov vyšľahať na tuhý sneh, pridať VC a 2 PL kr. cukru, znova riadne prešľahať, pridať 5 žĺtkov a nakoniec 3 vrchovaté PL hl. múky a 1/4 PDP. Piecť na papieri pri 150-160 C 8-10 min, maximálne. Neprekročiť čas!!!! PO upečení nestáčať, nič s tým nerobiť, ale treba to plniť ešte v ten istý deň. Mne sa na prvý raz podarila, robila som aj orechovú (dala som 2,5 PL múky a 1,5 PL orechov). PO vychladnutí bol povrch cesta akoby mokrý, také lepkavé to bolo, ale nebola surová, bola naopak krásne nadýchaná a chutila úžasne. Pri stáčaní sa mi nezlomila. Tak snáď to nebol len prvotný úspech a podarí sa aj tebe.

- ja robím takúto pre mojich chlapov: 6 bielkov vyšľahám do tuha, potom tam zašľahám 6 kopcovitých polievkových lyžíc práškového cukru, pridám 6 žĺtkov a nakoniec zmiešanú a preosiatu múku (3 polievkové lyžice hladkej múky a 3 polievkové lyžice polohrubej múky - nie kopcom) - kypriaci prášok nedávam. Pečiem na 180 stupňov. Držím palce, aby sa Ti podarila.