vypuknuty korpus, poradite mi?

Recept na piškótu: na jedno vajce 3dg práškového cukru, 3dg polohrubejmúky, prášok do pečiva.
Keď pečiem piškótu zo 4 vajec, 120g práš. cukor, 120g polohrub. múky, 1/4 práškku do pečiva.
Postup: Vyšľahám bielky a pridám 2/3 práškového cukru a došľáhám. Zvlášť vyšľahám žĺtka so zvyškom práškového cukru do peny, potom vyšľahané žĺtka zľahka zmiešam s vyšľ. bielkami. Do preosietej múky pridám prášok do prečiva a tiež postupne po lyžiciach zľahka zamiešavam. Cesto by sa nemalo liať ale stáť. Keď chcem stračatelu nastrúham do múky čokoládu a tak pridávam. Keď potrebujem orechové alebo kakaové cesto nahradím časť múky kakaom alebo orechami. Počet vajec záleží od veľkosti formy alebo aký chcem vysoký korpus. Pečiem v teplovzdušnej rúre 150-170 C, rúru neotváram aby mi korpus nesplesol, či je cesto upečené skúšam špajdľou najskôr po 30 min. aj neskôr.

doležité je aby si mala na spodu formy papier na pečenie a boky formy ničím nevymazávaj ked budeš mat korpus upečený a vychladnutý tak zrežeš ak by si tam mala ešte vypuklinu a na vrch dáš /ak prekrajuješ/ten zo spodu formy ten je najrovnejší ,potom dám naplnenú tortu do ladničky dám na nu dosku alebo plech a na to bud 1 kg alebo2 podla velkosti torty aby sa ti vyrovnal vrch , ked stuhne tak potom orežem boky ak niečo prečnieva dufam že som aspon trochu pomohla papa

ja mam jednoduchy recept na korpus ,nic nevazis:na okruhlu formu :7 bielok vyslahas pridas 7 lyzic kryst.cukru ,slahas asi 3 minuty potom pridas 7 zltkov ,znovu slahas 3 minutky ,pridas 7 l.polohr.muky a lyzicku prasku do peciva.Spodok formy vylozim papierom na pecenie a peciem vo vyhriatej rure na 180C.To je vsetko,recept mam od starej cukrarky,a je 100%dobry!

Moja skúsenosť s pečením korpusov je - ak pečieš príliš rýchlo a máš vyššiu teplotu rúry ako treba, tak sa ti cesto vyduje a keď ho vyberieš, tak pri chladnutí ti prostriedok "sadne". O mastení formy ti už dievčatá písali. Veľa záleží aj od hustoty cesta.Inak sa pečie hustejšie a inak o niečo redšie cesto.Bohuš raz pečenie s vydutým cestom využil na upečenie pekného plastického srdca.Prajem veľa zdaru.

keď sa mi stane, že sa mi okrúhly korpus vyduje tak ho ešte teplý obrátim a zaťažím a tak nechám vychladnúť, vydutina sa vyrovná.
Inak je o presne tak je dôležité vymazať a vysypať len spodok formy nikdy nie boky a ešte je dôležitá teplota. Nesmie byť veľmi silná. a hlavne keď raz trocha uberiete teplotu už nesmiete pridať, pretože práve vtedy stred vybehne nahor.
K tomu srdcu to nebolo vyduté. Bolo naopak poorezavané do oblých tvarov a malo stáť na boku ale zle som si zvolil rozkrojenie korpusu a kým som ho omaľovával tak sa z hrany začalo váľať a ostalo tak na pol ceste ani na boku ani celkom neležalo. a napraviť sa už nedalo, lebo sa mi trhal poťah. Tak ostalo také 3D.

"Piecť môže každý!"
http://bohusl.multiply.com/
http://picasaweb.google.com/Bohus73

ja keď robím na plechu (čiže štvorcový tvar), tak si vyliate cesto ešte mierne poodhŕňam od stredu do bokov, pretože sa mi stáva, že ten prostriedok je vypuklejší ako boky. niekedy ho aj zaťažím, podľa potreby. vymasťujem iba tukom a vysypem múkou. posledne, keď som robila tortu, tak mi cesto vyšlo nádherne rovné. ja potom cesto neprekrajujem. väčšinou robím na plechu a potom skladám do požadovaného tvaru a vykrajujem. veľa zdaru pri budúcom pečení.