SAMETOVA ROLADA, Zákusky a koláče, Diskusie

Zamatová roláda

Biskvit:
6 vajec
5 polievkových lyžíc kryštálového cukru
3 lyžičky kakaa
2 zarovnané polievkové lyžice polohrubej múky
½ kávovej lyžičky sódy bikarbóny

Plnka:
500 ml mlieka
5 lyžíc polohrubej múky
1 vajce
250 g masla
2 vanilínový cukor
7 lyžíc práškový cukor
3 lyžičky kakaa

Poleva:
100 g čokolády na varenie
50 g masla
1 lyžica práškového cukru

Postup:

Bielky vyšľaháme s cukrom na tuhý sneh, postupne pridáme žĺtky a potom múku, sódu bikarbónu a kakao. Cesto rozotrieme na plech na ktorom máme dobre vymastený a múkou vysypaný papier na pečenie. Pečieme na 200 stupňov približne 12-15 minút. Mierne vychladnutý stočíme aj s papierom. V mlieku rozmiešame vajce a múku, uvaríme hustú kašu. Do vlažnej vmiešame maslo, vyšľaháme a rozdelíme na 2 časti. Do jednej dáme vanilínový cukor a 2 polievkové lyžice práškového cukru a do druhej polovice primiešame 5 polievkových lyžíc práškového cukru a 3 lyžičky kakaa. Na plát cesta natrieme tmavú plnku. Dáme stuhnúť a potom natrieme svetlú plnku, zvinieme do rolády. Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu, pridáme maslo, cukor a dohladka vymiešame. Polevou oblejeme roládu a necháme ju na chladnom mieste stuhnúť.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

zo srdca dakujem dnes peciem tortu,tak sa pri nej zvezie i skusobna zamatova roladka

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ja mám recept na zamatovú roládu, kde nejde múka - preto je taká jemná. Ale mám ho doma. Ak tu recept nikto nedá, tak večer doma nahodím.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Pri stačani rolady mi cesto praska ,kde robim chybu .Prosim o radu.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Tak recept na zamatovú roládu mám takmer totožný s vyššie uvedeným. Akurát bez tej múky.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

X krát vyskúšaný recept na zamatovú roládu: 6 bielkov vyšľahať natuho, pridať 6 polievkových lyžíc kryštálového cukru - došľahať, pridať 3 polievkové lyžice /kopčité/ kakaa a trošku sódibic.Prešľahať, vyliať na plech vystlaný papierom.Pri pečení veľmi nafúkne, nezľaknúť sa o chvíľu to splasne. Stiahnúť z plechu, posypať prášk.cukrom a aj s papierom stočiť, vychladnúť a naplniť klasický krémom najprv čokoládovým a potom vanilkovým, stočiť a hneď do chladničky. Stuhnutú poliať čokoládou. A ešte jeden typ: Cesto totožné, ale pridať ešte 3 pol.lyžice polohrubej múky / je vyššie/ a plniť: 250 ml 33 % šľahačky + 250 gr.rozmrznutého gaštanového pyré rozmiešať a ručným šľahačom vyšľahať, naplniť roládu a po stuhnutí poliať čokoládou.Je super!