Vynikajúci punčák, rýchlo hotový
| 8 | kusy | vajce |
| 8 | polievkové lyžice | kryštálový cukor |
| 8 | polievkové lyžice | voda |
| 5 | polievkové lyžice | polohrubá múka |
| 2 | balíky | prášok do pečiva |
| 400 | gramov | kryštálový cukor |
| 20 | polievkové lyžice | voda |
| 1 | balík | citrónová poleva Dr.Oetker |
| trocha | potravinárska farba červená | |
| 4 | polievkové lyžice | rum |
Dávky sú do plechu cca 35x25 cm.
Upečiem si 2 pláty každý z: 2 vajcia, 2 pol. lyžice kryš. cukru, 2pol.lyžice vody, 1 lyž. polohr. múky, 1/2 prášku do pečiva. Žĺtok vymiešam s cukrom, pridám vodu, múku, prášok do pečiva a nakoniec vyšľahaný sneh. Dám upiecť na mastom papieri.
3 plát upečiem z: 4 vajcia, 4 pol. lyžice cukru, 4 pol. lyžice vody, 3 plo. lyžice polohrubej múky, 1 prášok do pečiva. Postup taký istý ako pri prvých dvoch.
Nechám vychladnúť, medzi tým si spravím sirup z 40 dkg kryštálového cukru a 20 lyžíc vody. Nechát to prevrieť a keď to vychladne pridám rum podľa chuti. Rumu sa netreba báť, dala som ho tam viac. výde to na všetky 3 pláty.
Keď je cesto vychladnuté položím si prvý tenký plát na podnos, polejem ho pripraveným sirupom (tiež ho dajte viac, aspoň nebude punčák suchý.
Prvýkrát som sa bála ho tam dať viac a nebol taký dobrý). potom ho potrieme džemom (ja používam ríbezlový) potom hrubý plát si položím na nejaký druhý podnos, ten tiež poliavame sirupom, ale ten aj prifarbíme červeným farbivom, čiže "trochu sirupu si odlejeme do inej nádobky, ktorý potom zafarbíme. najprv ho poilevam z jednej strany, nechám chvílku vsať sirup, potom ho otočím, položím na tenký plát a polievam aj z druhej strany.
Zasa sa nebáť polievania, doprajte mu toho sirupu viac! potom zasa džem a nakoniec posledný tenký plát, ktorý tiež polievame.
Polevu si kupujem hotovú citrónovú, ktorú len prifarbím. A nechám odstáť do chladničky.
Neter mi naňho povedala, že lepší punčový ešte nikdy nejedla
Chcem sa spytat.Ja tiez polevu kupujem ,ale je draha.A ked som skusala robenu tak mi to nezaschlo ako kupovana. Ako mam postupovat.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
cicapetra skúšala som tvoj punčový no hroôza nič horšie som v živote nejedla ani nerobila ved z 2 vajec plát je komplet tenučký no hrôza
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
ahojte, pripájam svoj recept na punčové rezy:
pečiem 3 pláty cesta: vrchný: 5 vajec
5PL pr.cukru
5PL polohrub.múky
1 kypriaci prášok
spodný: tak isto ako vrchný
stredný: 6 vajec
6PL pr.cukru
6PL polohrub.múky
1 kypriaci prášok
-vajcia s cukrom vymiešať do peny, pridať múku zmiešanú s kypriacim práškom.
-pečieme na papieri na pečenie, ešte horúci spodný a vrchný plát natrieme marhuľovým lekvárom.
-medzitým si uvaríme nálev na stredný plát cesta: 6dcl vody, 7PL kryš.cukru, necháme zvariť, aby sa cukor rozpustil, prilejeme 2dcl rumu a trochu farbiva.
-na spodný plát natretý lekvárom položíme stredný plát cesta, ktorý PL oblievame nálevom.
- na poliaty stredný plát položíme vrchný plát cesta aj s papierom, prikryjeme plechom a zaťažíme na celú noc.
-na druhý deň koláč polejeme polevou: 30dkg pr.cukru, 3-4 PL vody, podľa potreby, trochu farbiva.
DOBRÚ CHUŤ!