Písecká torta, Recepty, Diskusie

Ja používam tento recept, robím ho ako koláč, na tortu možno treba upraviť množstvo:
PÍSECKÝ KOLÁČ:
Cesto: Piškótové cesto zo 4-5 vajec. Po upečení potrieť lekvárom.
Náplň: 3 šľahačkové smotany (každá 250ml), 6PL kryšt. Cukru, 2 mleté želatíny (dr.Otker), 3 vanilkové cukre, lekvár, 2 PL kakaa, šťava z jedného citróna.
Postup: Do troch hrnčekov rozdelíme rovnako želatínu (cca. 2ČL), zalejeme 1,5 dl studenej vody a necháme aj 1 hodinu napučať. Po napučaní začneme pripravovať šľahačky.
1. Jeden hrnček postavíme do rajničky z teplou vodou a necháme želatínu rozpustiť najviac na teplotu akú znesieme rukou, a potom necháme čiastočne vychladiť aby zostala letná. Potom vyšľaháme 1 šľahačku s vanilkovým cukrom a kryštálovým cukrom, pridáme letnú želatínu, a nakoniec malý pohár pikantného lekváru. Vylejeme na upečené cesto potreté lekvárom. Dáme stuhnúť do chladničky cca. 1/2 hodiny.
2. Celý postup zopakujeme ako pri bode 1. ale miesto lekváru dáme 2 PL kakaa.
3. Znova zopakujeme predchádzajúci postup ale pridáme citrónovú šťavu.
Po riadnom stuhnutí koláč pokrájame na kocky.