Parížsky krém - pravý

ja som nedocital,napisala ssom ,kde nejde cokalada..

Megi, na pokeci som ti nestihla odpísť, takže tú variantu s maslom som v pohode dávala aj pod poťahovku. Nič sa nestane. Len ju dávam pod poťahovku len málokedy lebo je hnedá a pod biely poťah uprednostňujem svetlé varianty plniek.

rozpúšťam 200g čokolády na 1 l šľahačky, 150g čokolády na 3/4 litra. Rozúustím, miešam, aby čokoláda nezhrčkavela, keď začne vrieť, odstavím a nechám vychladnúť, najlepšie do druhého dňa, a vyšľahám. Malo by ti to vyjsť na trikrát naplnenie 4 korpusov, dokopy asi z 8 - 10 vajec,priemer 24 cm. Cesto je najlepšie orechové, trené, z polohrubou múkou, aby bolo také ľahké. Pokojne môžeš aj obtrieť celú tortu touto šľahačkoui, poťahovka to vydrží, určite falošný marcipán, RDI, WI a K2, to mám odskúšané, nech sa darí

2dl šlahačkovej smotany,30gr. pr. cukru,100gr. čokolády,50gr.masla alebo rastl.tuku=všetko dáš nad paru a rozpustíš,necháš vychladnúť a dáš do chladničky,na druhý deň vyšlaháš.Mne sa osvedčil a je fakt dobrý.Dvojitá dávka stačí na tortu s priemerom 24cm/2 vrstvy krému/,zvyknem robiť z 0,5l aby mi nestálo deci smotany v chladničke,ja vrch a boky potieram krémom vareným nad parou z vajec,už radšej neskúšam.

baby len pozor, ja tiež robím parížsku šľahačku, ale s Rajom zo zelenej krabice mi nikdy po vychladení nestuhla a krém ostal riedky. Teraz som robila zo šľahačky Ken Presto 1,5l balenie zo Zeelandie, a krém bol na druhý deň super, ako beton aj po vyšľahaní. Ja dávam na 250ml šľahačky 2ledové gaštany. Teraz som ho robila na to červené srdiečko klasickej veľkosti a dala som 300ml smot. a 2 led.gaštany. 2xnaplnené + banán. Tak nech sa Ti podarí.

ja používam rajo 250ml-pomarančový kelímok,už aj mne sa stalo,že som dala inú a výsledok nebol ok