Hrúbka korpusu, iné o korpusoch, Diskusie

Neviem, či je nepísaný predpis, ale mne sa najlepšie osvedčilo aby nebol hrubší ako 2cm a plnka max. lcm. Ja najradšej robím nadstavovaný piškót. Preto keď robím tortu vysokú asi 12 cm, obyčajne máva 5 plátov, či už upečených samostatne, alebo prekrojených. Plnky nedávam veľa a robím menej sladkú, pretože korpusy polievam a natieram džemom. Hotová torta za nejaký čas sadne, spevnie. Zvyčajne robím dvojaký krém (vanilkový a čokoládový, alebo karamelový a čokoládový, keď robím poschodovú, tak aj viac, a vtedy jednu robím inú a poschodie zase inú kombináciu. Cesto robím najčastejšie orechové, kakaove, kakaovo-orechové a žlté obyčajné. Iné farby a príchute len ak sú na želanie. Ale ja nie som cukrárka, takže to je len moja skúsenosť.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

moja skusenost je asi 1,5-2cm, ale ked peciem kakaovy alebo orechovy, tak nikdy tak nenarastie ako obycajny... ale tiez ich nemam vzdy rovnake, ako sa podari