Doboška

Kto nemal možnosť ochutnať pravú dobošku, ťažko mu teraz ja budem vysvetlovať v čom je ten rozdiel. Nechcem nikoho uraziť ale torta menom "Dobošova" nie nadarmo získala na svetovej výstave v roku 1885 nečakanú odozvu. Určite by sa na ňu zabudlo možno hneď na druhý deň s takýmto receptom. Mnohé si myslia, že tenšie či hrubšie piškotove pláty plnené nekončnými variaciami pudingových, múčnych či solamilových krémom, obliate hocičím len nie karamelom je "Dobošova torta" či "Dobošove rezy".
Najhoršie je, že sa to šíri aj v knižných verziach a vyučené cukrárky mnohokrát ani nemajú "šajnu" čo prezývajú "Doboška".

ked mas recept na pravu "Dobosovu" tortu tak ho daj sem,ja by som rada vyskusala ako chuti ta prava,lebo je pravda ze receptov je mnozstvo,len ktory je ten pravy?

Zanet,dobosky mas krasne a som velmi rada,ze si nam hned aj receptik napisala.dobosky prave-neprave je to uplne jedno pre nas laikov "nie cukrarov" a inak minule som bola na oslave,kde si pani dala upiect tortu-dobosovu u pravej cukrarky,ale verte mi ta nemala ziadnu chut tak potom neviem kolko receptov "pravych dobosiek" existuje.nech tie kolaciky su chutnucke,krasne a nepotrebujeme mi tu recept,ktory v roku 1885 mal necakanu odozvu.Zanet dakujeme!!!!!!

super receptik..

tak tieto milujem na svadbách najviac,a nikdy som nevedela,ako sa volajú.Určite vyskúšam teraz na Veľkú noc.Vďaka

dakujem za recept,

Tak už sa teším,vyskúšam postupne všetky tri-tento recept,potom pravú dobošku od Žanet, aj pravú dobošku od Irmy.Určite budú všetky výborné.Budeme sa olizovať

ďakujem za recept

Dakujem za recept. Mne bude stacit ku stastiu,ked sa naucim robit take perfektne,aj ked "neprave" dobosky.

aj ja si prosííím recepty

Zanka netrap sa dobosky mas nadherne.je to aj u nas doma velmi oblubeny zakusok.poslem ti mail!!!!

Ďakujem za recept Žanka,a myslím,že nám "obyčajným" ľuďom úplne postačí nepravá doboška. Vyzerá nádherne.

Babuľky nerozčuľujte sa, je to pravda, že Doboška je preto Doboška. lebo sa odlišuje od ostatných tort. Tieto čo pečieme, sú len napodobeniny, tak ako na pravú sacherku nemáme recept. Irma je veľmi ochotná a rada poradí a pomôže,vyjadrila len svoj názor, keď sa tomu ozaj rozumie a ja som vďačná, keď môže prispieť svojími radami ako skúsená v pečení a varení. Mne osobne vždy poradila, keď som je napísala na @.Podľa týchto vaších názorov, by ste sa nemali preto pýtať, aký je rozdiel medzi pravým parižákom a nepravým a mnohé iné veci. Však podľa tohoto by to malo byť jedno.

ja sa do toho tak nevyznam....ale pocula som ze by dobosove rezy mali mat 8 platov ja to tak robim vzdy.....je to tak::?? ci si robim len zbytocnu pracu?

Som rada, že tu vznikla takáto "prekáračka" Veď koľké z nás vedia nielen rýchle a jednoduchšie recepty, ale aj tie zložitejšie, do ktorých sa nám nie vždy chce.Pravá "Doboška" je kulinárny skoro zázrak. Je mimoriadnej chuti po pravej čokoláde a karamele.Je to tak ojedinelá a prácna receptúra,že by si ju možno každý ani neocenil. Jednoduchší variant je oveľa lacnejší a asi preto sa preferuje v cukrárňach.Rozdiel je asi taký veľký,ako keď urobíme punčovinu z punčovej esencie alebo urobíme punčovinu z prírodných surovín. Je to rozdiel. Ale každému podľa chuti. Tak nech sa nám darí robiť dobré zákusky. Tie "pravé" aj tie "nepravé"

Nechcela som nikoho naštvať a tobôž nie sa vyvyšovať, že ja pečiem dobošku aká má byť a iné "á la doboška". Je to tak velmi rozšírené, že mnohé ani netušia, že môže byť aj základný recept. Najhoršie zistenia som si uvedomila, že už na odborných školách ich učia á la doboška.
Doboškou, k tomu mnohý nazývaju aj rôzne napolitánky.
Pravá doboška je velmi čokoládová, sladká a ťažká. Na zjedenie úplne stačí jeden rez, nie preto že nie je dobrá. Ale potom tá chuť, rozložená chuťovými bunkami a uložená v zadnom šuplíku pamäťového displeja zostane do konca života.
Že je pracnejšia a oveľa drahšia, no bože, mne to nevadí.
Čo sa týka receptu a aj iných receptov, kto ma požiadal na @ väčšinou som poslala. Viem že mám aj resty a dlhodobé. Som velmi rada keď z vás hociktorá zverejní recept dostupný pre nás všetkých.
Nie som typ čo chytí kuchársku knižku, či časopis a opíše recept.
Nemám rada nič nehovoriace recepty zachytené v dvoch alebo troch riadkoch.
Prepáčte mi prosím, že nepíšem hneď sem recept. Nemám ho tak detailne napísaný. Ja keď som dobošku niektorým z vás zasielala, tak som aj dve hodiny sedela pri počítači a snažila som sa punčičkársky presne vyjadriť, aby bolo hneď jasné ako ďalej.
Skúsim sa polepšiť a napíšem si to na neviem koľký krát ale už do kolonky "Nové recepty"

nikto nikdy sa nedozvie recept na pravu dobosku to mozna vie iba par ludí .Tak ako sa nevie recept na pravu colu.Je to cukrarske tajomstvo a ostava to v rodine ja iba tolko.

..no veru ja som si doteraz myslela, že Doboška má byť taká ako ju predávajú v cukrárňach, teda s čokoládovou polevou. Mne chutí aj taká, ale ak by bola Irma taká dobrá a dala sem recept na tú pravú, tak by som bola veľmi rada.

dievčatá skúste otvoriť túto stránku tam je dobošova torta vraj pravá neviem....a je tam pár aj iných....

http://www.inzine.sk/article.asp?art=7657 ............alebo podobná je na google - recepty.rodinka.sk

ja som ju ešte neskúšala ale vyzerá dobre....

Ahojte cukrárky a cukrári. Dlho som tu nebola z pracovných dôvodov, ale keďže idem znova po ktovie koľký krát piesť moju dobošku, nedá mi to, nezapojiť sa do diskusie. V končinách odkiaľ ja pochádzam, sa doboška robieva každé cest z 1 - 2 vajec, v závislosti od veľkosti torty. Každé sa zvlášť vyšľahá a upečie. Torta musí mať minimálne 18 plátov, hore karamel a okolo varený sneh. Aj napriek takej pracnosti a cene, ja som sa ich už napiekla desiatky. Tí, ktorí ju raz ochutnali, inú tortu už nechcú. Mám aj iné dobré a chutné, ale doboška je len doboška. V albume mám ofotenú jednu pred výzdobou a po výzdobe. Prajem veľa úspechov v práci a príjemný deň.

je to super,dakujem...

aj ja by som Vás poprosila o recept.Prajem krásny večer.

vyskúšam

vyskúšam