aký krém?

...tak na toto som zvedavá aj ja,akonáhle pridám čo i len trochu rumu zrazí sa mi, nepomáha žiadna finta na nápravu,tak používam len esenciu.

ja pridávam rum do uvareného krému zo zlatého klasu ale až keď je vychladnutý dobre premiešam a až potom zmiešam krém s vyšľahaným maslom, zrazil sa mi len vtedy ked som sa ponáhľala a nemala dobre vychladnutý krém

Ja dávam do falošného parižáku bežne rum, ale nedržím ho v chladničke, mám ho len v skrinke v kuchyni. Zrazí sa vtedy ak je studený. Nakoniec pridám rum a na najvyššom stupni mixéra vymiešam. S rumom je vynikajúci. Kľudne tam daj viac rumu, ak má byť rumový.

ja pridávam rum do uvareného krému zo zlatého klasu ale až keď je vychladnutý dobre premiešam a až potom zmiešam krém s vyšľahaným maslom - ako katrinka Rum pomalicky pridavam pocas mixovania na jeno miesto mixujem mixujem na tom jednom mieste a cakam co bude, ked je zaslahany rum a neseka sa , potom nalejem na dalsie miesto, mixujem zase len tam a pomalicky postupne pridavam kolko treba rumu - striedam miesta kam lejem a ked sa nic nic nesekne pridavam dalej,raz sa mi sekol ale to som mala rum z chladnicky aj maslo bolo studensie.
Alebo odberiem do druhej misky trocha kremu a skusim si tam odtestovat co urobi s tym rum a potom pomalicky tu trochu kremu zaslahavam do ostatneho.
Ja mam tiez depky z kremov...mala by byt rovnaka teplota vsetkych surovin.
Nech sa Ti dari

Ahojte dievčatá, poradím Vám jednu fintu - keď sa Vám zrazí krém, rozpustite trochu palmarínu v kastróliku na ohni (adekvátne k množstvu krému) a hneď takýto horúci za stáleho šľahania vlejte do krému. Nič sa nebojte - teploty jednotlivých hmôt sa vyrovnajú a všetko bude OK. Len to už potom dlho nešľahajte - stačí dovtedy, keď je to znovu dobré. To mi poradila jedna profi-cukrárka, keď sa mi raz zrazilo riadne veľa plnky a skoro som pri nej plakala. Od vtedy si so zrazením plnky ťažkú hlavu nerobím. Ale puding pridávam do rozšľahaného masla po malých dávkach, lebo keď dám naraz veľa, tiež sa zvykne zraziť. Dúfam, že som pomohla

ahojte dievčata krem sa vam zrazi preto lebo asi date malo masla na tu davku kaše ja robim 1 zlaty klas 3 dcl mlieka vychladiť a pridať 50 dkg masla .davam stale do plnky rum nezrazi sa aj ked robim falošny parižak a dam rum tak sa mi ešte nestalo že by sa mi zrazil ale ked sa vam z nejakeho dovodu zrazi dajte plnku na šporak uplne na maly plyn a tak ho šlahajte mixerom ako sa bude pomali zohrievať tak sa vam pekne vašlaha ale opatrne aby sa nestopilo maslo to už na tom šporaku budete vidieť podla potreby možete aj so šporaka odkladať krasne sa vam vyšlaha . podla možnosti nedavajte plnku do chladničky preto sa zrazi

Neviem Katka či nejdem neskoro, ale ja by som Ti radila poliať plát rumom rozmiešaným s cukrom práškovým, alebo urob ten šľahačkový s rumbou čokoládami.

A čo keby si spravila falosný parižák takže namiesto var. čokolády rozpustíš rumbu

Ahoj, ak sa mi zrazí krém dám do hrnca variť vodu a misu s krémom dám nad paru a šľahám, keď sa začne krém po krajoch rozpúšťať odložím z pary a šľaham ak treba dám ešte nad paru a znova to isté, podľa potreby to uvidíš pri šľahaní, ja do každého krému pridávam rum, niekde viac niekde menej podľa toho aký krém chcem mať, zrazil sa mi len pudingový krém parížsky ešte nie a tam dávam dosť rumu. Všetko by malo mať rovnakú teplotu.