Zákusky na oslavu

Ja idem prvý krát piecť veľkú zákazku na 14.9. asi 1300 sladkých a 500 slaných... Už začínam s lineckými, zajtra ma čakajú laskonky cez víkend to chcem ozdobiť bielkovou polevou, aby som sa na druhý týždeň venovala plnkovým Slané budem piecť v noci do soboty rána, aby boli čerstvé. Už 2 týždne dopredu som si urobila plán práce, v ktorý deň presne čo robiť a nechávam si na večer rezervu, ak sa niečo pokašle, aby som to do polnoci opravila. Mám výhodu, že nechodím do práce a pomôcť mi príde moja skoro nevesta. Držím Ti palce, nech sa koláčiky vydaria.

ahoj záleží na viacerých veciach. Nenapísala si, na koľko ľudí je to počítané. 400ks nieje až tak moc a v prípade, že budeš počítať do tohto množstva aj suché a dokonca aj slané pečivo na klasícké zákusky toho veľa nezvýši. Ja sa viem väčšinou dohodnúť na počte mimo suchého pečiva a to je potom navyše. Urobím ho na dávky a nepočítam na kusy. Taktiež slané.
Tiež závisí, koľko kusov máš z jedného rezu, dávky. Ja počítam +/- 60ks na dávku. To by mi vyšlo asi 6-7 druhov, napr. laskonky - 60ks, šamróle - 45ks, punčák, medové rezy, citrónové, Izidor, griotkový - všetko po 60ks. No a k tomu asi linecké a možno mlynkové. No a slané podľa dohody. Mali by ste sa čo najkonkrétnejšie dohodnúť, aby ste predišli neskorším nedorozumeniam, prípadne sklamaniam, či na jednej alebo druhej strane.