
Staroanglický jablkový koláč. Výborný jablkový koláč so slaným cestom.
300 | gramov | hladká múka špeciál |
1 | čajová lyžička | soľ |
175 | gramov | maslo |
3 | polievkové lyžice | voda |
1 | polievková lyžica | práškový cukor |
trocha | mlieko | |
Plnka: | ||
8 | kusy | jablko |
2 | čajové lyžičky | citrónová šťava |
1 | polievková lyžica | kukuričná múka |
100 | gramov | práškový cukor |
15 | gramov | maslo |
Dokončenie: | ||
7 | plátky | tavený syr |
Cesto: V stredne veľkej nádobe zmiešame múku so soľou. Ručným lisom na cesto (vidličkou) alebo prstami spracujeme maslo alebo margarín s múkou, až sa zo zmesi vytvoria hrudky.
Lyžicou po kvapkách pridávame studenú vodu. Vidličkou hrudky roztláčame cesto musí rovnomerne navlhnúť a spojiť sa.
Takto pripravené cesto v jednej hrudke odložíme do chladničky prikryté mikroténovým sáčkom kým si pripravíme plnku.
Plnka: 8 ks stredne veľkých jabĺk 2 čl citrónovej šťavy 1 pl kukuričnej múky 100g práškového cukru 15g masla Jablká ošúpeme, vyberieme jadrovník a pokrájame na tenké plátky. Vložíme ich do veľkej misy, pridáme citrónovú šťavu (2 čl), kukuričnú múku a cukor. Opatrne premiešame a odložíme.
Pripravíme si cesto, ktoré rozdelíme na dve nerovnako veľké časti. Na pomúčenej doske pomúčeným váľkom rozvaľkáme cesto tak, aby o 4 cm prečnievalo cez okraj plytkej misy na zapekanie s priemerom 20-23 cm.
Cesto rozvinieme a v mise urovnáme. Nožnicami po obvode pristrihneme a 2,5 cm necháme prečnievať cez okraj misy z ohňovzdorného skla. Zvyšky cesta odložíme bokom. Naplníme jablkovou plnkou a navrch uložíme kúsky masla. Rúru vyhrejeme na 220°C.
Rozvaľkáme aj druhé cesto a prikryjeme ním jablčnú plnku. Okraj cesta nožnicami zarovnáme a prevísajúci okraj dospodu prehneme. Ozdobíme ostrým žliabkovaným okrajom VVVVV (použijeme na to formičku v tvare hviezdičky).
Zvyšné cesto opäť spojíme, premiesime a rozvaľkáme. Pomúčenou formičkou na vykrajovanie cesta vykrojíme lístočky (ja som tam pridala aj kvietky a použila vlastnú fantáziu). Podľa potreby cesto opäť premiesime a rozvaľkáme. Lístočky a kvietky naaranžujeme na povrch koláča a celý koláč potrieme mliekom. Ostrým nožom urobíme v strede cesta otvor, aby mohla para z jabĺk pri pečení unikať.
Koláč rovnomerne posypeme preosiatym práškovým cukrom. Misu na zapekanie položíme na plech a pečieme 45 minút, kým cesto nie je do zlatista upečené a jablká mäkké. (Ja som slabšie zahla cesto tak mi kus plnky vytieklo na plech.)
Koláč dáme na kovovú mriežku a necháme mierne vychladnúť. Z plátkov taveného syra formičkou vykrojíme lístočky a opatrne podložíme pod upečené lístočky cesta, dávame pozor, aby sa cesto neprelomilo.
Kombinácia slaného cesta so sladkou náplňou je veľmi chutné a syr je k tomu zaujímavou príchuťou.
Nemáš zač, dúfam že sa páčil a chutil.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ďakujeeeeeeeeeeeeeeeeeeeem
