Popis
Recept s foto postupom na výbornú tortu s kokosovým korpusom a originálnym čokoládovým krémom.
Zhrnutie
| Výnos | |
|---|---|
| Čas prípravy | 30 minút |
| Čas varenia / pečenia | 30 minút |
| Celkový čas | 1 hod |
Ingrediencie
| Korpus | ||
| 5 | kusy | bielok |
| 150 | gramov | práškového cukru |
| 150 | gramov | strúhaného kokosu |
| 3 | polievkové lyžice | polohrubej múky |
| cokoladovy krem | ||
| 250 | millilitrov | slahackovej smotany |
| 250 | millilitrov | mlieka |
| 1⁄3 | šálka | kryštalového cukru |
| 2 | polievkové lyžice | kukuričného škrobu (Zlatého klasu) |
| 5 | kusy | žĺtok |
| 90 | gramov | masla |
| 200 | gramov | horkej čokolády |
| slahacka | ||
| 360 | millilitrov | slahackovej smotany |
| 1 | kus | vanilkový cukor |
| 1 | polievková lyžica | praskový cukor |
Inštrukcie
Korpus:
Bielka vyšľaháme do polotuha, pridáme práškový cukor a vyšľaháme tuhý sneh. Zľahka k nemu primiešame kokos a na záver preosiatu múku. Hmotu rozotrieme v okrúhlej forme o priemere cca 28 cm vystlanej papierom na pečenie. Pečieme pri teplote cca 180°C cca 30 minút, alebo podľa skúsenosti s vašou rúrou.
Čokoládový krém:
Mlieko so šľahačkou dáme zohriať. Tesne pred zovretím vypneme. Žltka vyšľaháme s cukrom zmiešaným so škrobom do hustej peny. Za stáleho miešania k nej pridáme pol šálky horúcej smotany. Žltkovú hmotu za stáleho miešania pridáme k horúcemu mlieku so smotanou a varíme kým dostaneme hustú kašu, stále miešame. Dáme dole z tepla a v kaši necháme roztopiť najprv maslo a potom čokoládu. Miešame kým sa všetka roztopí. Teplý krém rozotrieme na vychladený korpus, necháme chvíľu vychladnúť, potom dáme stuhnúť aspoň na hodinku do chladničky.
Vyšľaháme šľahačkovú smotanu s cukrom a rozotrieme ju na čokoládový krém. Tortu dáme stuhnúť do chladničky aspoň na štyri hodiny, najlepšie na noc.
Tortička je fantastická, aj keď dosť sýta, veľa jej naraz nezjete. 
Poteší viac maškrtníkov.
Poznámky
Môžete skúsiť aj verziu len so žltkovým krémom bez čokolády a navrch dať čokoládovú polevu - ganache.
Recepty:
- Ak chcete komentovať, prihláste sa alebo zaregistrujte
Exportovať do:- Vytlačiť
- prečítané 28273x
