Roztečené a lepkavé cesto na medovníky

Neviem, či si dávala med podľa váhy, alebo podľa objemu, v druhom prípade bolo asi moc medu. ja dávam vždy teplý, lepšie sa dávkuje aj rozmieša.

Pridaj múky, koľko cesto znesie. Uvidíš, či to pomôže. Určite nepridávaj nič iné, ani cukor, ani nič, len múku.

mne sa to tiež raz stalo,ale to bola moja chyba,nikdy nepoužívam na medovníky hladkú múku špeciálnu,ale hladkú T-650,to cesto je vtedy úplne iné-hustejšie,ja som myslela hladká múka ako hladká.....

Ahoj. ja robím tieto a sú fajne. recept mám od mojej babky.Je to malá dávka.
Medovníky: 280g hladkej múky, 180 g práškového cukru, 1PL medu, 1Kl sódy bikarbóny, 1KL mletej škorice, 2 vajcia.
Vymiesiť a nechať 2 hodiny v chladničke stáť. Ja dávam múku aj špeciál.

Chyba je v múke , alebo v mede . Verte mi. Med , ktorý sa rozteká je riedený , resp. prehriaty. My máme svoj med , tak o tom by som Vám vedela rozprávať.
Najlepšie je kupovať "z dvora" a podľa mňa, tuhý. Ja zo skúsenosti viem , že i v najhorúcejšom lete , keď stáčame med je tuhý tak do 3 dní/ záleží to ale aj od kvetín , kde včielky zbierajú a z ktorých /. Mám odberateľov už roky , ktorý chcú tuhý a aj žienky čo pečú. Istota je istota.
Múka hladká je tiež rôzna , preto je najlepšie používať osvedčenú. Ja používam
T 650 , len neviem naspamať ktorý mlyn , iba vyzuálne- zelená.
Stalo sa už aj mne , že pri inej múke bolo cesto lepkavejšie ako obvykle.
Veľa zdaru v pečení.

Ja som si vcera urobila cesto.Tiez bolo lepkavé tak som pridala trocha muky.No a dnes bolo tuhé.Ja mam recept kde cesto odpociva 24 hod.Dnes som piekla medovnicky a su super.

Tak ako píšu na medovníky len hladku T-650, ja si vždy ale pre istotu plech potriem Cerou a vysypem polohrubou múkou, to zabraňuje roztekaniu pečiva. Takto pečiem aj vanilkové rožteky.

Kvalita cesta závisí aj na veľkosti vajec, ja si ich vážim a počítam 50 g na jedno vajce(nerozbité), takže ak sú príliš veľké, dávam menej kusov.