reklama

Recepty na rolády, jednoducho, rýchlo a chutne

Kamila , 08. 08. 2019 - 16:55
Recepty na rolády, jednoducho, rýchlo a chutne, Recepty, Kamila

Kamila | Recepty na rolády


reklama

Pri svojom dlhoročnom pečení som si veľmi obľúbila rolády. Zväčša experimentujem s variáciami na piškótové cesto. Tam nejde veľa múky, korpus  aj s bezlepkovou múkou bude v pohode, nebude suchý. Pár rokov som na bezlepkovej diéte, sladké milujem, tak si pečiem koláčiky. Inak smelo môžete použiť obyčajnú polohrubú múku, ale veľmi dobré skúsenosti mám aj so špaldovou celozrnnou múkou. Na tú som presedlala kvôli dcérinej histamínovej intolerancii, ak náhodou nepečiem bezlepkovo.Úsmev

Korpusy na roládu zvyknem piecť pri teplote cca 180°C, cca 20 - 25 minút. Treba odsledovať, hlavne pri korpusoch bez múky treba trochu viac času. Korpus nesmieme presušiť. Hneď po upečení po nejakých 5 minútach, dám z korpusu dole papier na pečenie, korpus opatrne otočím, a položím na papier na ktorom sa piekol. Orežem suchšie okraje, moja rúra pečie dosť nerovnomerne a opatrne stočím aj s papierom na pečenie. Nechám vychladnúť. Len veľmi výnimočne sa mi stalo, že korpus praskol, skôr keď som skúšala voľačo nové.

Rolády vhodné aj pri histamínovej intolerancii

lebo v nich nie je kakao, čokoláda, orechy, ovocie, citrónová šťava .... Aj keď kakao som nahradila karobom, orechy mletými mandľami, z ovocia ešte čučoriedky a jablká môžem použiť, ale bez čokolády ...Hambím sa Občas si jeden koniec polejem ganache ;) Bielu múku už dávno nepoužívam, zvyknem piecť so špaldovou celozrnnou múkou alebo bezlepkovou. Väčšinou tej múky v receptoch nie je veľa.

Tiramisu roláda

Tiramisu roláda
Foto: Kamila

Recept s fotopostupom na lahodný zákusok inšpirovaný chuťou tiramisu. Pozrite si recept na tiramisu roládu

Medová roláda

Medová roláda
Foto: Kamila

Fantastická roláda pre všetkých milovníkov medu. Hodí sa k nej krém v kombinácii kondenzované mlieko 1/2 plechovky (aj karamelové) a mascarpone 250 g, alebo maslo 125 g. Pozrite si recept na medovú roládu

Karobovo (kakaovo) tvarohová roláda

Karobova roláda
Foto: Kamila

Karob, ako náhradu kakaa, používam pri pečení skoro stále, kvôli mojej histamínovej dcére. Zvykli sme si všetci, korpusy sú veľmi chutné. Pozrite si recept na karobovo-tvarohovú roládu


reklama


reklama

Kokosová roláda

Kokosová roláda
Foto: Kamila

Často robím rolády tak, že na polovicu korpusu dám džem pre nás, alebo ovocie a na druhú nie. Pozrite si recept na kokosovú roládu

Recepty na jablkové rolády, v podstate bezlaktózové:

Kakaová roláda s jablkami

Kakaová roláda s jablkami

Vynikajúca kombinácia. Pozrite si recept na kakaovú roládu s jablkami

Rýchla prevrátená jablková roláda s orechmi

Rýchla prevrátená jablková roláda
Foto: Kamila

Fantastický rýchly a svieži zákusok, keď sa korpus aj náplň pripravujú naraz. Pozrite si recept na rýchlu prevrátenú jablkovú roládu s orechmi

Recepty na bezlepkové rolády

Múky je tam málo a ani s bezlepkovou múkou nebudú korpusy suché. Inak, smelo môžete použiť celozrnnú špaldovú, alebo obyčajnú polohrubú múku...

Fantastická roláda s malinami

Fantastická roláda s malinami
Foto: Kamila

Svieža roláda s efektným korpusom. Pozrite si recept na fantastickú roládu s malinami


reklama


reklama

Orechová roláda s banánom 

Orechová roláda
Foto: Kamila

Tradičná kombinácia, na ktorú nedám dopustiť, robievali sme ju ešte u nás doma. Akurát krém som robila vaječný nad parou s primiešaným kakaom a zašľahané k maslu. Pozrite si recept na orechovú roládu s banánom

Mandľová roláda s vanilkovým krémom

Mandľová roláda s vanilkovým krémom
Foto: Kamila

Tu je už aj moja obľúbené čokoláda, bez nej, vhodné aj pri histamínovej intolerancii. Pozrite si recept na mandľovú roládu s vanilkovým krémom

Kakaová roláda s černicami

Kakaová roláda s černicami
Foto: Kamila

Svieža kombinácia, čerstvého ovocia, smotany a čokolády je ozaj fantastická. Pozrite si recept na kakaovú roládu s černicami

Recepty na rolády bez múky

Maková roláda bez múky so smotanovým krémom.

Maková roláda bez múky

Na makové rolády by som mohla spievať ódy, robila som ich už v toľkých verziách, aj s múkou aj bez nej. Pozrite si recept na makovú roládu bez múky so smotanovým krémom


reklama


reklama

Orechová roláda bez múky s orechovou náplňou

Orechová roláda bez múky.
Foto: Kamila

Voľačo pre milovníkov orechov, keď treba spotrebovať staré zásoby. Pozrite si recept na orechovú roládu bez múky s orechovou náplňou

Bez múky som robila aj kokosovú roládu a tuším stále pokúšam šťastie aj s čisto mandľovou roládou, len tá ma krehkejší korpus. 

Kakaovo-tvarohová roláda s jahodami a bez múky

Kakovo - jahodová roláda s jahodami
Foto: Kamila

Výborná kombinácia. Pozrite si recept na kakaovo-tvarohovú roládu s jahodami a bez múky

Inak, ešte stále mám veľký rest, nepiekla som mamkinu karamelovú roládu. Musím zohnať recept, bola božská.

reklama
reklama
reklama
reklama

Časopis Torty od mamy

jarné číslo Torty od mamy 2024

reklama
reklama
reklama