Fantastická roláda s malinami

Pridal/a Kamila

Recept s fotopostupom na trochu netradičný korpus rolády s ľahkým smotanovým krémom a malinami, ktoré môžeme nahradiť aj ríbezľami, čučoriedkami ...

Fantastická roláda s malinami - recept
Výnos
Porcie
Čas prípravy
1 hod
Čas varenia / pečenia
Celkový čas
1 hod

Ingrediencie

6kusyvajec
6polievkové lyžicekryštálového (trstinového) cukru
3polievkové lyžicepolohrubej múky (použila osm tmavú bezlepkovú)
3polievkové lyžicekukuričného škrobu(gustin alebo zlatý klas)
1⁄2kusprášku do pečiva
250gramovmascarpone
250gramovjemny tvaroh
300gramovmalín
1kusvanilkový cukor

Inštrukcie

Oddelíme žĺtka od bielok. Z bielok a polovice cukru vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtka vyšľaháme so zvyšným cukrom do peny, primiešame múku zmiešanú so škrobom a práškom do pečiva. Hmotu zľahka spojíme so snehom, naplníme ňou zdobiace vrecko s okrúhlym nadstavcom a šikmo ťaháme "čiary". Ak sa cesto zvýši môžeme spraviť aj druhý rad. Pečieme pri teplote cca 190°C 15-20 minút. Korpus sa nesmie vysušiť. Z korpusu dáme dole papier na pečenie a ešte horúci stočíme s papierom tak aby "vlnitý" povrch bol navrchu. Suché okraje na bokoch môžeme orezať, aby sa korpus nelámal. Korpus necháme vychladnúť.

Vyšľaháme mascarpone s vanilkovým cukrom a prípadne s trochou práškového cukru. K šlahačke primiešame jemný tvaroh. 

Vychladnutý korpus roztiahneme, natrieme náplňou a rovnomerne rozložíme umyté a odkvapkané maliny. Ak nie je hmota dostatočne tuhá, môžeme ju takto dať na cca 15 minút do chladničky a následne ju zrolujeme a dáme chladiť aspoň na hodinu.

Fantastická roláda s malinami - recept postup 1
Fantastická roláda s malinami - recept postup 2
Fantastická roláda s malinami - recept postup 3
Fantastická roláda s malinami - recept postup 4
Fantastická roláda s malinami - recept postup 5
Fantastická roláda s malinami - recept postup 6
Fantastická roláda s malinami - recept postup 7
Fantastická roláda s malinami - recept postup 8
Fantastická roláda s malinami - recept postup 9
Fantastická roláda s malinami - recept postup 10
Fantastická roláda s malinami - recept postup 11
Fantastická roláda s malinami - recept postup 12
Fantastická roláda s malinami - recept postup 13
Fantastická roláda s malinami - recept postup 14
Fantastická roláda s malinami - recept postup 15
Fantastická roláda s malinami - recept postup 16
Fantastická roláda s malinami - recept postup 17

Recepty: 

Vaše hodnotenie: Žiadne
0
Bez hodnotení

Sezónne recepty

 

Tortyodmamy.sk

Pochváľte sa svojimi tortami, pridajte obrázok, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, podeľte sa o fotopostup na sladké tvorenie vo fotopostupe, podeľte sa o svoj recept, Odporúčame využívať Posledné príspevky. Tu nájdete Rady pre začiatočníkov. Dodržujte, prosím, Etický kódex.