Kokosová roláda bez múky

Pridal/a Kamila

Recept s fotopostupom na jednoduchú ale intenzívne kokosovú roládu s kokosovým korpusom bez múky a s kokosovou náplňou.

Kokosová roláda bez múky - recept
Výnos
Porcie
Čas prípravy
1 hod
Čas varenia / pečenia
Celkový čas
1 hod

Ingrediencie

6kusyvajec (cesto)
6polievkové lyžicetrstinového cukru (cesto)
1 1⁄2šálkakokosu (cesto)
1čajová lyžičkaprášku do pečiva (cesto)
240millilitrovmlieka (náplň)
200gramovstrúhaného kokosu (naplň)
125gramovmasla (náplň)
4polievkové lyžicepráškového cukru (náplň)
180millilitrovslahackova smotana (poleva)
125gramovhorkej čokolády (poleva)

Inštrukcie

Žltka vyšľaháme s kryštálovým cukrom do hustej peny. Z bielok vyšľaháme tuhý sneh. Obe hmoty zľahka spojíme a primiešame k nim strúhaný kokos s práškom do pečiva. Cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme pri teplote cca 200°C cca 20 minút, alebo podľa skúsenosti s vašou rúrou.

Ešte horúci korpus vyklopíme na papier na pečenie, dáme dole papier na ktorom sa piekol, otočíme ho späť a opatrne zrolujeme aj s papierom. Prikryjeme vlhkou utierkou a necháme vychladnúť.

Mlieko zohrejeme a do horúceho vmiešame kokos do plnky, premiešame a necháme vychladnúť. Zmäknuté maslo s práškovým cukrom vyšľaháme do svetlej peny a postupne primiešame kokosovú hmotu. Ak chcete mať plnku viac krémovú pridajte viac masla a dajte menej kokosu. Môžete dochutiť rumom. Ak chcete ľahší krém, stačí keď kokos (polovičnú dávku a bez mlieka) primiešate do vyšľahanej šľahačky. Roládu môžete naplniť aj samotnou šľahačkou, čokoládovým krémom (ak ganache vid nizsie dáte na dve hodiny do chladničky a potom z neho vyšľaháte chutný krém). Fantázii sa medze nekladú.

Vychladenú roládu roztočíme, rozotrieme na ňu kokosovú plnku a opäť zrolujeme, dáme chladiť. Na polevu som použila ganache. Zohrejeme smotanu a v horúcej necháme roztopiť čokoládu, dôkladne premiešame a necháme vychladnúť pri izbovej teplote (1-2 hodiny). Keď začne hustnúť, zľahka ňou polejeme naplnenú roládu. Ak chcete mať okraje bez roztečenej čokolády, okolo bokov z oboch strán podložte papier na pečenie.

Kokosová roláda bez múky - recept postup 1
Kokosová roláda bez múky - recept postup 2
Kokosová roláda bez múky - recept postup 3
Kokosová roláda bez múky - recept postup 4
Kokosová roláda bez múky - recept postup 5
Kokosová roláda bez múky - recept postup 6
Kokosová roláda bez múky - recept postup 7
Kokosová roláda bez múky - recept postup 8
Kokosová roláda bez múky - recept postup 9
Kokosová roláda bez múky - recept postup 10
Kokosová roláda bez múky - recept postup 11
Kokosová roláda bez múky - recept postup 12

Recepty: 

Základné ingrediencie: 

Vaše hodnotenie: Žiadne
0
Bez hodnotení

Sezónne recepty

 

Tortyodmamy.sk

Pochváľte sa svojimi tortami, pridajte obrázok, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, podeľte sa o fotopostup na sladké tvorenie vo fotopostupe, podeľte sa o svoj recept, Odporúčame využívať Posledné príspevky. Tu nájdete Rady pre začiatočníkov. Dodržujte, prosím, Etický kódex.