Pridal/a Sandra Hvilová dňa 09. 09. 2021 - 14:57 - Recepty Sandra Hvilová

Odpaľované zákusky, Recepty na zákusky, Sandra Hvilová

Sandra Hvilová | Odpaľované zákusky

reklama

Zákusky s odpaľovaného cesta s lotusovým krémom a šľahačkou.

Ingrediencie

Cesto:
65	millilitrov	mlieko
60	millilitrov	voda
87 1⁄2	gramov	maslo
1	štipka	soľ
125	gramov	hladká múka
3	kusy	vajce
Lotus krém:
250	gramov	mascarpone
250	millilitrov	smotana na šľahanie
100	gramov	Lotus nátierka
Na šľahačku:
250	millilitrov	smotana na šľahanie

Postup

Cesto: mlieko a vodu, 87,5 g masla a štipku soli dáme do hrnca. Masle necháme rozpustiť a prevrieť. Hrniec postavíme bokom a primiešame 125 g hladkej múky. Hrniec vrátime na oheň a cesto odpaľujeme, teda miešame.

Odpálené cesto necháme mierne vychladnúť a následne doň mixérom alebo ručne zašľaháme 3 vajcia. Vajcia zašľahávame po jednom.

Cesto dáme do cukrárskeho vrecka a na plech vystlaný papierom striekame ľubovoľné tvary.

Pečieme na 180 st. cca 30 min.

Lotusový krém: 250 g mascarpone, 250 g šľahačkovej smotany, 100 g Lotus nátierky (ak chcete, môžete pridať viac) spolu vyšľaháme. Krémom naplníme cukrárske vrecko.

Šľahačka: šľahačkovú smotanu vyšľaháme a podľa chuti pridáme práškový cukor. Šľahačkou naplníme cukrárske vrecko.

Upečené a vychladnuté zákusky prerežeme. Spodnú časť plníme najprv krémom a potom šľahačkou. Prekryjeme druhou časťou a posypeme práškovým cukrom.

Doplňujúce obrázky