Malinový rez

Ružové korpusy:

Rozdelíme si vajcia. Bielky vyšľaháme do tuhého snehu, pridáme cukor a šľaháme kým sa nám cukor nerozpustí, pridáme žĺtky a vyšľaháme do tuhej peny. 

Cez sitko preosejeme múku, puding a kypriaci prášok a zľahka ručne zamiešame do vaječnej peny. Pečieme na  plechu o rozmere 30x40 cm na papieri na pečenie 10 minút pri 200°C

Upečieme si dva korpusy. 

Krém: 

Mlieko si rozdelíme na 2 časti. V jednej časti rozmiešame Zlatý klas a druhú časť dáme variť s cukrom. Uvaríme si puding z oboch častí. Do horúceho pudingu zamiešame vanilkový cukor. Do vychladnutého pudingu zamiešame prešľahané maslo a vyšľaháme hladký krém do ktorého pridáme jemný vanilkový tvaroh a keď máme môžeme použiť aj malinovú arómu.

Dokončenie: 

Zmiešame sirup so studenou vodou. 

Prvý plát si otočíme, natrieme džemom a nanesieme polovicu krému. Detské piškóty močíme v sirupe a ukladáme na krém. Druhú polovicu krému jemne roztrieme na poukladané piškóty a položíme plát ktorý sme tiež potreli džemom. 

Necháme poriadne zatuhnúť. Zákusok otočíme, polejem polevou , môžeme použiť fondánovú polevu, bielu alebo ruby čokoládu.