Anjelske rezy

Upečieme 2 čokoládové pláty:

Na jeden plát použijeme: 5 vajec šľaháme s 5 lyžicami kryštálového cukru po vyšľahaní pridáme 1 moka lyžičku prášku do pečiva a jemne primiešame 2 Dr.Oetker pudingy čokoládové. Pečieme v teplovzdušnej rúre na 170 ˚C asi 15 minút.

Upečieme 2 jahodové pláty:

Na jeden plát použijeme: 5 vajec šľaháme s 5 lyžicami kryštálového cukru po vyšľahaní pridáme 1 moka lyžičku prášku do pečiva a jemne primiešame 2 Dr.Oetker pudingy jahodové. Pečieme v teplovzdušnej rúre na 170 ˚C asi 15 minút. 

Jahodové pláty zvinieme do rolády a po vychladnutí ich natrieme jahodovou želatínou.

Jahodovou želatínou natrieme aj čokoládové pláty.

Jahodová želatína: 

Jahodový kompót dolejeme jahodovým sirupom do 8dcl, pridáme cukor podľa chuti a uvaríme s jahodovým pudingom. Po vychladnutí rozdelíme na 4 časti a natrieme jahodové a čokoládové pláty. Necháme stuhnúť a vychladnúť.

Krém:

Želatínu dáme napučať do 1dcl mlieka. V mixéri vyšľaháme 3 smotany s vanilínovým cukrom, pridáme asi 3 polievkové lyžice jahodového džemu, nakoniec vmiešame tvaroh.

Namiesto džemu zvyknem pridať jahodový kompót bez šťavy a trošku práškového cukru. Túto zmes rozdelíme na dve časti.

Zatočené rolády nakrájame na rezy.

Na čokoládový plát natretý želatínou dáme prvú časť vyšľahanej smotany, do ktorej sme pridali polovicu želatíny.

Na to poukladáme roládové rezy (dáme ich ľahnúť), na celú plochu čokoládového plátu a natrieme druhú časť smotany so zvyšnou želatínou.

Na to položíme druhý čokoládový plát potretý džemom, tak aby natretá časť bola položená na šľahačke. Nechala som trochu stuhnúť, potom som koláč zaťažila, aby sa nám všetko pekne spojilo. Najlepšie od večera do rána.

Na vrch som dala polevu s čokotransférom. Pekne to stuhlo a dobre sa krájalo...., všetkým chutil.