Zuzanka 311 | Kysnutá bábovka s pudingom
Bábovka je vhodná ako dezert ku káve, ale kľudne si ju môžete dať aj na raňajky.
| Cesto: | ||
| 500 | gramov | hladká múka špeciál |
| 1 | balík | sušené droždie |
| 300 | millilitrov | mlieko vlažné |
| 100 | gramov | kryštálový cukor |
| 2 | polievkové lyžice | maslo zmäknuté |
| 1 | kus | žĺtok |
| 1⁄2 | čajová lyžička | soľ |
| 2 | polievkové lyžice | holandské kakao |
| Pudingová náplň: | ||
| 1 | balík | Zlatý klas |
| 2 | balíky | vanilkový cukor |
| 500 | millilitrov | mlieko |
| Na vysypanie formy: | ||
| trocha | maslo | |
| 1 | balík | vanilkový cukor |
Najprv si pripravíme puding, aby stihol vychladnúť.
Zo surovín okrem kakaa si klasickým spôsobom pripravíme kysnuté cesto, ktoré rozdelíme na polovicu. Do jednej časti zamiešame kakao a dáme cestá kysnúť cca 40-60 min.
Vykysnuté svetlé cesto vyvaľkáme na obdĺžnik, to isté zopakujeme aj s tmavým cestom, ktoré položíme na svetlý plát. Na tmavé cesto nanesieme do stredu pás vychladnutého pudingu. Puding prekryjeme tmavým plátom a následne svetlým.
Vytvarujeme valček, ktorý ešte popretáčame a uložíme do bábovkovej formy, ktorú sme poriadne vymazali maslom a dno vysypali balíčkom vanilkového cukru. Bábovku ešte necháme v teple podkysnúť aspoň 20 minút.
Potom ju dáme do rúry vyhriatej na 200° a pečieme 10 minút, potom teplotu znížime na 170° a dopekáme ďalších 30-40 minút.
Puding môžte použiť s akoukoľvek príchuťou, nemusí byť práve vanilkový.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty
Karamelový veterník
Bejč
Karamelový veterník
Ďalší z výborných zákuskov z odpaľovaného cesta. Venčeky s výborným pudingovo vanilkovým krémom, karamelovou šľahačkou a čokoládovou polevou na vrchu.
Hrnčekové krehké rožky z kyslej smotany
Martuška 123
Hrnčekové krehké rožky z kyslej smotany
Chutné jemné rožky s kyslou smotanou v ceste, bez vajíčka. Plníme ich slivkovým lekvárom, orechmi či makom. Väčšinou robím z dvojnásobnej dávky.