Domáca vianočka s hrozienkami a mandľovými hoblinami.
| Kvások: | ||
| 1 | čajová lyžička | kryštálový cukor |
| 21 | gramov | droždie |
| 200 | millilitrov | mlieko |
| Cesto: | ||
| 500 | gramov | hladká múka |
| 2 | kusy | vajce |
| 60 | gramov | kryštálový cukor |
| 80 | gramov | maslo |
| štipka | soľ | |
| 2 | polievkové lyžice | hrozienka |
| Na vrch: | ||
| 1 | kus | vajce |
| 2 | polievkové lyžice | mandľové lupienky |
Postup:
1. Hrozienka umyjeme a namočíme vopred do vody aspoň na 30 minút. Potom scedíme a osušíme papierovou kuchynskou utierkou. Z vlažného mlieka, droždia a lyžičky cukru si pripravíme kvások.
2. Do misy dáme preosiatu múku, cukor, štipku soli, vajcia, roztopené maslo a nakoniec hrozienka. Pridáme kvások a v miske vymiesime cesto. Misu potom zakryjeme utierkou a cesto necháme na teplom mieste kysnúť cca 45 minút.
3. Vykysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú pracovnú dosku, premiesime a rozdelíme na 5 malých bochníkov. Každý vyšúľame do rovnako dlhého prameňa. Z troch prameňov zapletieme klasický vrkoč, ktorý položíme na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme rozšľahaným vajcom. Ďalšie 2 pramene navzájom zvinieme a položíme na upletený vrkoč. Vrkoče navzájom zabezpečíme pomocou špajdlí, aby nedošlo k ich skĺznutiu.
4. Vianočku potrieme zvyšným rozšľahaným vajíčkom, posypeme plátkami mandlí a necháme ešte 15 minút podkysnúť.
5. Pečieme pri teplote 210 °C cca 30 minút do zlato-hneda. Dobrú chuť!
Čas prípravy receptu zahrňuje aj čas kysnutia cesta.
Ďakujem pekne, teším sa.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Krásna je
