Banánovo-karamelový cheesecake

Základ:

Najemno rozdrvíme sušienky a sušené banány na omrvinky, dáme do misy a prilejeme roztopené maslo. Ak hmota nedrží, pridáme ešte trošku masla.

Zmes pevne natlačíme do tortovej formy, ktorú máme vystlanú papierom na pečenie.

Tortovú formu si obalíme fóliou a vložíme ju do pekáča s vodou. Obaľujem do fólie ešte predtým ako nalievam plnku na základ, do vody formu dávam už aj s plnkou.

Plnka:

Banány zmixujeme spolu s citrónovou šťavou na hladké pyré.

Vo väčšej mise vymiešame smotanový syr, riccotu, pridáme vajcia, vanilkový cukor, karamelové Salko, škoricu a banánové pyré.

Banánovú zmes vylejeme na základ a pečieme pri teplote 170 asi 1-1 1/4 hodiny.

Cheesecake vyberieme z "vodného kúpeľa", nožom prejdeme po okraji, aby nepopraskal a necháme voľne vychladnúť. Potom ho aspoň na 3 hodiny dáme do chladničky stuhnúť, ja tam cheesecake nechávam celú noc.

Cheesecake po upečení má byť po bokoch pevný v strede mierne trasľavý.

Priemer formy 24cm.

Dobrú chuť!