evkala | Čokoládovo-pepermintové rezy
Výborné čokoládové rezy s chuťou a vôňou pepermintu očaria nie len pri pohľade ale aj na jazýčku.
| Korpusy: | ||
| 15 | kusy | vajce |
| 6 | polievkové lyžice | polohrubá múka |
| 9 | polievkové lyžice | hladká múka |
| 15 | polievkové lyžice | kryštálový cukor |
| 3 | polievkové lyžice | kakao |
| 140 | millilitrov | olej |
| 9 | polievkové lyžice | voda |
| štipka | gélová farba zelená | |
| Plnka: | ||
| 750 | millilitrov | mlieko |
| 6 | polievkové lyžice | kryštálový cukor |
| 80 | gramov | Zlatý klas |
| 2 | kusy | žĺtok |
| 375 | gramov | maslo |
| 5 | polievkové lyžice | pepermintový likér |
| Pepermintový rozvar: | ||
| 150 | millilitrov | voda |
| 120 | millilitrov | pepermintový likér |
| 1 | čajová lyžička | pepermintová esencia |
| 30 | millilitrov | pepermintový likér |
Korpusy: Upečieme si jeden zelený a dva hnedé korpusy, každý z 5 vajec. 5 PL cukru, 2 PL hladká múka, 3 PL polohrubá múka. 3 PL teplá voda. Ku kakaovému korpusu pridáme 70 ml oleja a 1,5 PL kakaa.
Bielka s cukrom vyšľaháme, pridáme žĺtky, vodu, múku. Do dvoch korpusov pridáme kakao rozmiešané v oleji, do jedného korpusu pridáme zelené. potravinárske farbivo na špic noža. Veľký plech vystelieme papierom na pečenie, vylejeme cesto a pečieme.
Plnka: Mlieko, žĺtky, cukor a puding rozmiešame a za stáleho miešania uvaríme kašu, ktorú
necháme vychladnúť. Maslo vymiešame, pridáme postupne kašu, likér a dobre vyšľaháme.
Rozvar: Vodu prevaríme, vychladíme, zmiešame so 120 ml likéru a esenciou.
Postup plnenia korpusov: z korpusov pílkovým nožom opatrne stiahneme hornú vrstvu korpusu.
Na podložku položíme hnedý korpus spodnou stranou dole, pokvapkáme čistým likérom, natrieme
plnkou, prikryjeme zeleným korpusom, polejeme 2/3 rozvaru, natrieme plnkou.
Hornú časť posledného korpusu polejeme 1/3 rozvaru a poliatou časťou dole položíme na plnku, zaťažíme a necháme hodinu postáť. Vrch natrieme plnkou a polejeme čokoládou.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty