Puncovina, Punčovina, punčové torty, Diskusie

Najdôležitejšie je punčovinu ešte pod poťahovku natrieť krémom (maslovým)

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

no ja stavu nedavam ak tak lekvar ale stavu nie:)

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ja dávam aj šťavu, aj rum...Ale poriadne potriem, potom nič nehrozí.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

tak mozno som dala aj natenko krem povrchu, uz nabuduce to spravim inak.A chcem sa opytat, ci aj vy to tak robievate, ze ked sa vam zvysia odresky, tak medzi naplnene platy dam aj puncovinu pre ozvlastnenie torty.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

A dávaš pod a nad tú punčovinu aj krém? Robila som to raz, ale to som nevedela, či to tak mám byť.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

ja vobec neviem, ci to tak mam byt, ale robim to tak, ze plat potrety dzemom krem ovocie a plat, ten potriem dzemom a uz len davam namiesanu puncovinu, ale nerozpucim celkom natrhane platy, aby to bolo ako mozaika a dalej davam plat a opat potriem dzemom krem a ovocie a plat. Takze ta puncovina je vstrede rezu torty.Neviem ani ako to vyzera, lebo som to robila teraz len druhykrat,ale zakaznici si to chvalia. Takze torta je ovocno-puncova.A ako si to robila ty?

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ja som dala takto: kakaový plát-banány- krém-biely plát-trochu krému-punčovina-trochu krému-biely plát- banány-krém -kakaový plát. Pod tie banány som plát(korpus) potrela džemom-zmiešaný s rumom. A tiež neviem ako to vyzerá, ale dúfam, že boli spokojní.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ja som to neskúšala.Ale ked si to zákazníci chvália,tak to je dobré.Zákazníka sa pri objednávke spýtaj.Ja zo zvyškou urobím niečo doma detom-guľky....,alebo to dám zamraziť dobre uzavreté,a ked potrebujem punčovinu na dotvarovanie,len ju vyberiem z mrazníka.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Keď pečiem koláče,odrezky použijem na další koláč.
Volá sa kokosovo-punčový. Upečiem 1 plát z 5 vajec,
natriem džemom, dám punčovinu z tých odrezkov.Urobím kokosovú plnku-4dcl vody,2PL suš. mlieka,15dkg cukru, 10dkg smetolu- uvarím a pridám 1 kokosku. Keď vychladne natriem na punčovinu.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

tiez najradsej tvarujem z puncoviny a na puncovinu este natieram vyslahane maslo s cukrom a korpusom a je to nieco fantasticke a uzasne pod potahovku "pecenie je radost"