potieranie pred poťahovaním, Ako na to?, Diskusie

Davam vodu, lebo iba na čoko to nedrži, aspon mňe. Prejdem štetcom vrch, kraj a spodok torty

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

a to teplou vodou - netopísa poťahovka aj ked predpokladám, že len tak jemnučko as to prejde,

ja som rozmýšlala miestmami jemn potrieť napr. pipingelom ?

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Nic sa ti nebude topit. Torta potreta ganache musi byt poriadne vychladena (najlepsie cez noc).Ja osobne ju pred potiahnutim celu potieram stetcom namocenom vo vriacej vode. Nech sa dari ;)

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

dakujem, krásne tortičky máš to všetko je vidieť že ganache, jejda že vo vriacej to som nečakala nechávam torty vychladiť cez noc, no vyskúšam najprv pre nás čo to spraví.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Dakujem :) Praveze nie je vsetko ganache, v drvivej vacsine pouzivam vanilkovy maslovy krem. ;)

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Donik náš strašne krásne tortičky....hlavne obdivujem dokonalá hrany na poťahovke, ak sa smiem opýtať či používaš pod poťahovku len ganache a akú poťahovku používaš.......teda ak to nieje tajomstvo.....veľmi ďakujem

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Dakujem,martusska :) Ako som pisala vyssie, ganache nedavam stale, vacsinou tu je vanilkovy maslovy krem. Ostre hrany sa daju urobit aj s nim, len je to mozno zo zaciatku trosku pracnejsie. Na potiahnutie torty pouzivam odoka mix hmot K2 a Smartflex Velvet mandla. ;)

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ahojte kočky chcela by som aj ja skúsiť potrieť tortu ganache krémom ale chcem sa opýtať či najskôr potriete tortu krémom a tak ganache alebo len ganache a ešte jedna otázočka v jednom recepte som čítala že šľahačku prevariť a v druhom len zohriať ???? a treba ju po spojení z čokoládou šľahať šľahačom??? ďakujem

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

- tortu potriet iba s ganache, krem len do torty,

- ja si najprv roztopim cokoladu nad parou a potom do nej vlejem vriacu smotanu. Miesam,kym z toho nie je jednoliata hmota. Slaham az na druhy den,ale nemusi sa.