Penový plát

ja si myslím že si nemala dosť vysušený penový plát

Alicka, ja som v decembri začala skúšať penové a zatiaľ moja skúsenosť je taká, že plát si málo sušila. Aj mne sa to stalo, že plát sa mi zdal vysušený dobre, ale o dva dni sa začal rozsýpať po zahryznutí, pri ďalšom pečení som sušila dlhšie a bolo to v poriadku, toľko moja skromná skúsenosť, dúfam, že aj ja sa raz dopracujem k takým pekným výtvorom ako ostatné žienky čo pečú penové torty

Alicka moja skusenost je,ze si asi dala malo cukru a nedostatocne si slahala nad parou ja ked slaham nad parou z 10bielkov a 70dkg cukru a len krystal korunny ten je naj...tak slaham nad parou hodinu potom nemusis tak dlho susit a hlavne sa netaha v strede...ked sa taha tak je nedostatocne uvareny a vtedy sa cukor pusta a nepomoze mu ani dlksie susenie takto robim penove piskoty a aj tortu.to mi poradila skusena cukrarka...a este mozes aj tak ak sa ti nechce varit nad parou tak cukor z vodou dam varit a,ked je uvareny na ocko (to je tak ked fuknes cez maly otvor a sa ti spravy ako bubli fuk tak je uvareny)vyslaham si bielka a este variacu cukrovu hmotu lejem za staleho slahania(slahacom) pomaly do bielkovej hmoty a slahacom slaham az do vychladnutie tiez je to asi hodinu len s tym rozdielom,ze nemusim slahat ja nad parou(mam so slahacou misou nemusim drzat)to mam tiez od cukrarky ktora robi v cukrarstve,ze kto by tam varil nad parov to je pre nich velmi pracne lebo robia vo velkom...tak nech sa ti dari!