Penová torta

Ja susim prvych 10 minut na 70 kym "nabehne" a potom na 50 pri pootvorenej rure este 1,5 hod. Skor nez stiahnem papier,necham plat vychladnut a potom je uz pevny a dobre sa s nim manipuluje.Ak sa Ti lame,asi nie je dobre vysuseny.100 C sa mi yda vela.Nemas ho zltkasty???

ja zvyknem sušiť na 80°C 2 - 3 hod., občas na 10-15 minút rúru pootvorím a potom zas zatvorím. Nechávam vychladnúť na plechu a keď po vychladnutí opatrne a pomaličky nadvihnem a pekne sa od papiera oddeľuje, viem, že je akurát, keď začne jemne praskať, nechám ho ešte chvíľu dosušiť.

...ja suším 3-4 hodiny.....teplovzduch 75-80 °C.... 4 pláty naraz...každých 30-40 min striedam poradie plechov
....kamarátka, ktorá nemá teplovzduch suší na 50°C .... postup rovnaký