Nízke veľké srdce, torty - všetko ostatné, Diskusie

Ako potrebuješ,záleží od zákazníka a čo s tým chceš robiť ďalej.A aj od výšky plnky.
Ja robievam do menšej formy z 5,do väčšej zo7 vajec,a 3-4x prekrajujem s nitkou.A vždy sa dobre prereže.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ja dávam korpus až 4x , síce nie veľmi hrubý a plním 3x. Váha je as4,5 kg. Pozri si niektoré srdcia na mojej stránke. Blog : sladkepokusenie.blogspot.com. Môžeš aj trochu zrezať hrany ,potom je srdce také plastickejšie.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

No to by bolo asi moc nízke aj na malé srdce. Ja som teraz piekla stredné srdce z 5 vajec, vyšli mi 4 pláty a na výšku naplnené to mohlo mať takých 8-9 cm. Ja by som spravila na veľkú formu min. 3-4 pláty. Ale sú tu aj skúsenejšie, možno poradia lepšie

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

to si akože upiekla jednu piškotu z 5 vajec a tú si potom 3 krát prerezala a mala 4 pláty a naplnila????? ????? Tak to mám chápať???? To ja nedokážem....

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

ani ja

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Aké vysoké bolo to cesto z 5 vajec? Teda po upečení bez plnky?

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Áno, chcela som vyskúšať novú formu a váhala či spraviť zo 4 al. 5 vajec. Bola plná forma ( 25cm na šírku ) najbližšie urobím zo 4. To nie je veľká vec, niekedy sa podarí, inokedy nie-´- hlavne keď je v strede vydutá piškóta .

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

pani,az sa mi z toho v hlave toci,tolko informacii,mam sa ja co ucit! Nestiham sa cudovat,i ked by ma to nemalo prekvapit Ste to ale sikulky dievcence,klobuk dolu!!!

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Asi dám 3 pláty, nech to nejak vyzerá. Inak aj ja som zvedavá na to prekrojenie, mne sa podarí len raz, skúšala som rezať na tri pláty, ale skončilo to ako punčovina. Mohla by si dať recept na tú vysokú piškotu, vyskúšala by som. Režete nožom?

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ja dávam na srdce s rozmermi 25x25 cm 8 vajec a prerezávam ako kedy mi to vyjde na 3-4 pláty ale na formu 30x30 aj 12-15 vajec a to mi tiež tak vychádza na 3-4 pláty prerezať.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ja som robila srdce zo 6 vajec - karamelový korpus, ale vedela som prerezať len na 2x. Bojím sa robiť z viacerých vajec, lebo sa mi cto dobre neprepečie, mám spadnutý stred, pečiem pomaly, ale bez alobalu.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ja piekávam naraz aj z 15 tich vajec a korpusy mávam v pohode nadýchané a prepečené, pečiem na 150 stupňoch ale tak hodinku a štvrť, niekedy viac záleží aký tvar má forma.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

a používaš aj alobal, alebo čim to je, že ked pečiem vo veľkej forme, stred je prepadnutý a trochu neprepečený

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Nie alobal nepoužívam, len si vystriekam formu celú aj po krajoch carlex sprejom a nalejem cesto a pečiem ako som písala na slabšie a dlhšie a vždy ho mám pekné rovné aj prepečené

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Hm...ja zas niekedy peciem dva korpusy a kazdy prerezem na dve casti...ale napriklad ked mam 20cm-ovu gulatu formu, tak ju peciem naraz zo 4 vajec a potom ju prerezem v strede na dve casti a potom zase kazdu cast na dve a mam krasne 4 korpusy a ked ich naplnim, tak celu tortu pekne orezem... a vysku mam vzdy tak 9-10 cm.
Podla mna torta iba z dvoch korpusov by bola podla mna velmi nizka...

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

siska,ja som mala to srdce pre svokru s troch korpusov...bolo dost vysoke...piekla som ho na 2krát...najprv zo 6-tich vajec,prekrojila som ho a potom len z troch vajec a dala 2 krat plnku-aky som mala recept ,ale sa zdokonalujeme aspon tu nám poradia