Nestuhlo mi maslo v kréme - čo s tým?

Ja robím túto plnku ( salko uvarím aspoň 1 deň vopred) a nikdy som nemala takéto problémy, ale dávam viacej masla 1a1/2, resp. až 2 masla na 1 salko. Niekedy uvarím k tomu aj kašu zo skaramelizovaného mlieka a zlatého klasu a primiešam už do hotového krému. Tak robím vtedy, ak potrebujem viacej krému do torty.
Ak máš čas, tak zotri krém a skús do neho zamiešať asi 50 g - 100 g cery, ktorú vopred roztopíš a mierne schladíš a potom opäť prešľahať. Tak to radia dievčatá, ale ja som to ešte neskúšala.
Alebo uvar tú kašu a po vychladnutí ju pomaly zašľahávaj do krému. Nech sa ti darí.

To čo si napisala posledne, skusiť vyšľahať by malo pomôcť...

ja som mala tiež riedšiu,dala som do nej ešte namlete orechy,ale aj tak to nebolo ono.salko uvariť den dopredu a pridat viacej masla vyskušam,karamelový je mnam.

Ja som robila salkovy krem do marlenky ale varila som salko 4 hodiny, nie dve a den vopred. Po 4 hodinach je uz dost stuhnute, treba ho vybrat lyzickou, nie je tekute, ale po vyslahani s maslom je plnka super, urcite sa neroztecie a este ked to das do chladnicky stuhnut, bude tip-top.

na jedno salko je jedno máslo málo,taky bych ho setřela.Poteče a neztuhne.Salko si vždy vařím den dopředu.Já vařím 2 hodiny a duhý den je také krásně ztuhlé,přidávám část pudingu(nebo kaše),abych měla více krému a většinou dám hned 1 máslo a pak po kouskách přidávám 2,takže mě to někdy výjde na necelý 2 másla,bez toho pudigu by to bylo 1 a půl.Ale dávám máslo 82%,hera obsahuje více vody a má 75%tuku.

Sama pises vlejem, podla mna si mala salko varit dlhsie (moze sa aj tri hodiny, zavisi od plamena,vrenia), aby bolo tuhsie a minimalne den vopred. Ja ho v hrnci aj obraciam, aby bolo vsade tuhe.
A ja zaslahavam po castiach salko do masla.

Ja varim salko v kuchte- v tlakovom hrnci 1 hod. samozrejme to necha m vychladnut v zatvorenej, to akoby sa varilo dalsiu hodku, je perfektne karamelove, hnede, drzi s maslom jednym 250g. V tlakovom usetrim aj energiu aj cas, vojde mi tam 3ks salka, takze vzdy mam navarene:O)))

ja si tiež popredu varím salko a nechám dobre vychladiť a do jedného masla ho pridávam po troške a niekedy nemusím ani celé dať .Najlepšie sa chladilo v zime hodila som ho do snehu a bolo perfektne vychladené

JA varim salko vzdy vopred a potom mam v zasobe. Varim ho asi 3 hodiny a je krasne tuhe, ze lyzicka v nom stoji, cize neleje sa z plechovky, ale ho musim vyberat lyzicou.
Ak by som mala plnku riedku ,ako pises, tak by som skusila do plnky zamiesat este karaemelovy puding. To je tiez mnam.

A že už asi 2 mesiace dostať kúpiť Tatra salko už uvarené viete?

Miruš,niekde tuším na tejto stránke som čítala,že ak majú kočky problém s riedkym karamelovým krémom,tak tam dajú stužovač čo ide do šľahačky,vyšľahajú a ono to stuhne.Vyskúšaj

ja som včera varila salko 3h a dnes som ho vmiešavala,bolo tuhe ale po spojení s maslom mi vyteka s korpusu,je v chladničke už tri hodiny neviem či robit druhu plnku,alebo to stuhne