Nesedí mi cena torty kg/suroviny

podľa mňa do mínusu nepôjdeš, keď tortu predáš aj za 70€ /7kg x 10€/, pretože ako píšeš, suroviny ťa vyšli na 35€, takže ešte stále máš aj na energie a za robotu...alebo si urob priemer z oboch súm /70 + 87 : 2 = 78,5 zaokrúhli na 80€/ a máš zlatý stred. Ale aj tak si myslím, že je najlepšie vopred sa dohodnúť so zákazníkom na sume

ja teda neviem,ale 17 eur za energie sa mi zda trochu vela.ci?

A to si robila ešte tú lacnejšiu plnku, neviem ako Vám to dievčatá vychádza, ak robíte plnky z mascarpone, zo šlahačiek a z iných drahších surovín. Veď tie šlahačkové sú aj ľahšie, tak neviem či sa vlastne oplatí piecť ak si len spočítame náklady, čo nám zostane za prácu?

potom za zakusky ako pocitat energiu ked 1000 kusov za material 300 eur aspon tolko som naratala ja,za robotu 300 eur a za energie 180 eur spolu 780 eur
takze 1 kusok bude stat 0.78 eura ?
Myslim ze tolko nikto neda ked za zakusky sa pocita 0,37 az 0.40 eura to je len moj nazor

A já pořád, proč mi manžel říká, že jsem charita. Teď už vím proč. Já bych za takový dort vzala 1100kč. Koukám jako puk za kolik to pečete. Ale pravda je taková, že to dělám hlavně pro potěšení a ne pro zisk.

výzdoba nie je zložitá, aspoň z môjho pohľadu, je krásna aby som neurazila, ale ulahčilo ti hotová postavička.. čo sa týka plniek, ak boli šľahané tak to rovno napíšem, je to na nezaplatenie, mne okrem boľavých krížoch a v týchto teplách aj spoteného celého človeka zostane po takejto makačke len kopa bordelu a unavené nohy a nechuť to upratovať.. dávam často mascarpone alebo iné drahšie plnky a účtujem len 10e/kg, ale pri modelovaných tortách alebo prepracovaných sa mi to zdá nezaplatené, čo sa týka energií, tak som osobne v strate, neviem ako iné cukrárky, lebo som doplácala neúrekom za teplú vodu.. ale inak to nedokážem porátať,.. iba ak čas ktorý stávim pri torte od A po Z.. len pre porovnanie, ak nerátam torty darované, alebo za suroviny, mám ceny rovnaké ako na začiatku.. a to sa dnes bavím s úplne inými pomôckami materiálmi a s iným výsledkom práce

17€ za energie je podľa mňa veľa, rátala by som 5€ max., ja veľakrát rozmýšľam, či to má význam babrať sa s tým celé hodiny, že to neni zaplatené, ale ani na tortách, kde mám omnoho viac práce nemám 30€ zisk, myslím, že mnohé žienky ti môžu len závidieť. Ale to je len môj názor, nechcem sa nikoho dotknúť.

Suma za suroviny Ti vysla na 35e, ale ratala si aj kazdu kvapku prostriedku na umyvanie riadu, papier na pecenie, alobal, potravinovu foliu, pouzite farby na farbenie hmoty, opotrebenie pomocok a spotrebicov, lepidlo na upevnenie postavicky, solamyl na podsypanie, baliaci papier na podlozku, lepiacu pasku, papierove utierky, pouzite pri cisteni neporiadku a tak dalej,...vsetko to treba zaplatit, ked sa zrataju vsetky "malickosti", zistis, ze cisty zisk je este menej ako si myslis, podla mna 10e za kg uz davno nie je adekvatna suma za tuto pracu, samozrejme zalezi aj na kvalite prevedenia

mna ucili v skole na technologii pocitat suroviny plus hodiny( cas -robota ak beries ze si robila napr 5 hodin a svoju robotu pocitas 3€ na 1 hodinu) potom 10% energia a 10% minusve vydaje straty pri peceni umyvanie riadu a pod blbosti

Monika úplne s tebou súhlasím, tie "maličkosti" čo si vypísala treba naozaj prirátať,pretože inak robíme všetko zadarmo,a to nehovorím,keď sa ešte pokazí mixér/aj ten má svoju životnosť/.

nedá mi to,
každý si počíta cenu tortičky po svojom , no viem, že sú aj také čo pečú za 8 aj za 17 eur za kilo takže???
otázne je čo je aj v ktorom kraji, a nakoniec, každá ktorá to robíme dobre vieme, že táto robota je na nezaplatenie, už len kolko sa pipleme z ozdobami, kvetmi a podobne, kolko nás to stojí času pri pc ked hľadáme postupy, inšpirácie, a podobne, kurz, kolko času namiesto toho netrávime s najbližšími.
preto pečiem hlavne pre rodinu lebo je to koníček, a ked sa im to páči a ešte aj chutí to je moja odmena.
toto nie je na zbohatnutie si myslím, to je hlavne o zálube

timea123
obdivujem zienky, ktore sa pecenim zivia

koníček je to krásny a aj náročný na pomôcky ale aj bežné kuchynské vybavenie. Keď som začínala stačila mi na ručné šľahanie jedna metlička, jedna stierka na steny mysiek, jedna lopatka... teraz mám ručné metličky tri, štyri stierky, dve lopatky na roztieranie krému, o tri tortové formy viac...a to samozrejme chcelo peniažky na zaobstaranie a teraz si to pýta priestor na uskladnenie (a to bývam v klasickom 3-izbáku, kde je bitka o každý kútik)...a preto to robím hlavne pre ten pocit tvorby a "umeleckého vyžitia" popri práci a dvoch deťoch (3 a 8r)

ahoj dievcata, len nahodou citam tuto temu, ale dospela som k nazoru, ze tato krasna praca je zial naozaj nezaplatena.
ja sice za peniaze nepeciem, len pre najblizsiu rodinu a kamaratku, ale minule som si zratala suroviny za tortu plnka bola tvarohova s mandarinkami potah MMF s postavickami velkymi-smolkov zo Smartflexu a vyslo mi to urcite 15 ecok, torta mala asi 2-3 kila, nevazila som.to som nepocitala energie a cas na modelovanie. no poviem vam, ze keby som si podla tohoto mala pytat 10 ecok za kilo-teda asi 20-30e tak akoze za robotu by mi to vyslo mozno 10 ecok, ked odratam tie energie a cas straveny pri modelovani a samozrejme vsetky tie pomocky ako spominala cookerka-alobal, folia, servitky, baliaci papier,..... no teda cely den sa s tym crcat za 10 ecok? fuuuu dievcence, obdivujem vas, ze to robite aj napriek tomuto, ze vam to v konecnom dosledku nikto nezaplati!je to hrozne, ked si spomeniem, ze vcera som pozerala jednu nakupnu sou kde po nakupoch handier si dievca potom dalo v salone nakulmovat vlasy a pani kadernicka si vypytala 50 euro! no jeden grc! a vy sa bojite ci cena za vasu naozaj makacku nebude pre zakaznika vysoka?! ach jaj, nepiekla by som ja veru na zakazky ani za svet! drzim vam palce nech mate len uvedomelych zakaznikov a vela trpezlivosti zelam:)