mandlova torta, iné krémy, plnky, Diskusie

mala som požiadavku na mand1ovú tortu s marcipánom, tiež som nevedela ako na to, nakoniec som urobila mandľové korpusy, krém šľahaný nad parou s amaretom, korpus som natrela tenkou vrstvou krému, vyvaľkala kruh pravého marcipánu položila na to, na marcipán som dala znovu vrstvu krému a ten som posypala sekanými mandľami opraženými nasucho a ďalší korpus. Boli z tortou veľmi spokojní. Ale skús ešte vyspovedať objednávateľov, čo si predstavujú pod mandľovou tortou, aby boli spokojní
Držím palce, nech sa tortička vydarí.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

presne tak, opýtaj sa, ako si tortičku predstavujú, resp. im opíš, ako ju urobíš a či s tým budú spokojní ..... istota

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

no oni sami nevedia.len ze ma rada mandlovu tortu.je to darcek pre ucitelku a pytajte sa pubertiakov......to radsej dam vsetko mandlove.pozdava sa mi ten mandlovy marcipan vo vnutry.kde to mam kupit?

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

marcipán kúpiš buď v cukrárenských potrebách, delikatesách, občas mávajú v lidli a dosť pravideľne aj v tescu alebo v metre, mávajú to pri potrebách na pečenie, tam kde vanilkové cukre, prášok do pečiva a pod. Býva buď od Dr.Otkera, alebo od českej fy Kovandovi. Sú to cca 200g balíčky na jedno poschodie som minula cca jeden balíček.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ahoj Marta 22 neviem či ti poradím, ale je dosť jednoduché spraviť si ho doma a to tak, že zmiešať rovnaký diel t. j. 250 g práškového cukru s 250 g najemno mletými mandľami a dáš jedno bielko. Tiež môžeš pridať čajovú lyžičku mandľového extraktu. Na you tube si zadaj do vyhľadávača how to make marzipan a nájdeš tam veľa receptov. Hádam ti to nejako pomôže. Ja som kedysi videla mandľový marcipán v tescu, ale teraz neviem či to predávajú. Bývalo to v takom cyklamenovom obale. Nech sa darí

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

dakujem velmi pekne.to sa mi celkom pozdava.az na to bielko.bojim sa ze je to surove.keby som ho nahradila napr.glukozou?

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Bielko mozes nahradit vodou pridavaj si po jednej polievkovej lyzici, tak aby si mala konzistenciu ako fondant a tu glukozu to neviem ale v ziadnom recepte som to nenasla