Pridal/a Kamila dňa 20. 06. 2016 - 17:31 - Recepty Kamila

Kakaovo-tvarohový koláč s višňami, Recepty na koláče, Kamila

Kamila | Kakaovo-tvarohový koláč s višňami

reklama

Recept s fotopostupom na výborný koláčik v štýle babičkineho strúhaného, alebo cheesecake, vyberte si. Chutný bol v každom prípade. Čerešne, alebo višne môžu byť čerstvé, mrazené, alebo kompót.

Ingrediencie

Korpus:
200	gramov	bezlepková múka
100	gramov	mleté orechy
1⁄2	balík	prášok do pečiva
30	gramov	kakao
100	gramov	práškový cukor
1	čajová lyžička	vanilkový extrakt
1	kus	vajce
125	gramov	maslo
Tvarohová náplň:
500	gramov	mascarpone
1	polievková lyžica	citrónová šťava
3	kusy	vajce
100	gramov	práškový cukor
1	kus	Zlatý klas
1	kus	višňový kompót

Postup

Korpus: Zmäknuté maslo vyšľaháme s vajíčkom a cukrom do peny. Sypké ingrediencie zmiešame a primiešame k maslovej pene. Dostaneme polotuhé cesto, ktoré aspoň na hodinu dáme stuhnúť do chladničky. Dve tretiny cesta roztlačíme rovnomerne do vymastenej tortovej formy, (moja mala priemer 28 cm), tak aby sme vytvorili po obvode vyšší okraj. Cesto popicháme vidličkou, kým vymiešame náplň môžeme dať ešte do chladničky, chladiť dáme aj zvyšné cesto.

Tvarohová náplň: Vajcia s cukrom a citrónovou šťavou vyšľaháme do hustej peny. Zľahka primiešame zlatý klas, potom opatrne jemný tvaroh (ja som dala polovicu mascarpone) a úplne na záver primiešame scedené višne, čerešne, alebo čerstvé odkôstkované ovocie.

Dokončenie: Na krémovú náplň rozdrobíme zvyšné cesto. S mojou bezlepkovou múkou to bolo celkom zábavné, ako vždy. Pečieme pri teplote cca 180°C cca 50 minút a potom necháme vychladnúť vo vypnutej rúre cca pol hodiny a potom ešte vonku. Vraj taký cheesecake by mal potom ešte postáť v chladničke 24 hodín, ale u nás nehrozí. Šťavu z kompótu som zahustila ďalším zlatým klasom a zalievala ňou nakrájaný koláčik.