Bezlepkové šišky

Používam bezlepkovú múku PROMIX PK a čerstvé VIVO droždie.

Cesto: 

Pripravíme si všetko potrebné na pečenie a začneme robiť cesto: do mlieka a cukru nadrobíme kvasnice a necháme vykysnúť. Do múky nastrúhame uvarené zemiaky a pridáme vajcia a soľ, vylejeme kvások a ešte rum a rozpustené maslo a vypracujeme hladké cesto..

 Vypracované cestíčko preložíme na dosku.

 Vygúľame asi na 8mm hrúbku.

 Vykrajujeme kolieska a necháme kysnúť asi 1 hodinu.

 Po vykysnutí šišky vkladáme do rozpáleného oleja vrchnou častou dole.

 Zakryjeme pokrievkou necháme robiť asi 3 minúty a odokryjeme.

 Pretočíme obracačkou na druhú stranu a dopečieme z druhej strany do zlata.

 Vyberieme na obrúsok aby sme odstránili zbytočný olej.

Ovocná pena:

 Z bielkov si ušľaháme sneh a prilejeme cukrovú niť a mixujeme a po troche pridávame džem jahodový a vznikne nám krásna tuhá pena.