Výborné šišky spravíte aj v bezlepkovej verzii.
| Cesto: | ||
| 500 | gramov | bezlepková múka |
| 2 | kusy | vajce |
| 160 | gramov | zemiaky |
| 1⁄2 | čajová lyžička | soľ |
| 200 | millilitrov | mlieko |
| 1 | balík | droždie |
| 1 | polievková lyžica | práškový cukor |
| 2 | polievkové lyžice | maslo |
| 50 | millilitrov | rum |
| Ovocná pena: | ||
| 2 | kilogramov | bielok |
| 6 | polievkové lyžice | kryštálový cukor |
| 50 | millilitrov | voda |
Používam bezlepkovú múku PROMIX PK a čerstvé VIVO droždie.
Cesto:
Pripravíme si všetko potrebné na pečenie a začneme robiť cesto: do mlieka a cukru nadrobíme kvasnice a necháme vykysnúť. Do múky nastrúhame uvarené zemiaky a pridáme vajcia a soľ, vylejeme kvások a ešte rum a rozpustené maslo a vypracujeme hladké cesto..
Vypracované cestíčko preložíme na dosku.
Vygúľame asi na 8mm hrúbku.
Vykrajujeme kolieska a necháme kysnúť asi 1 hodinu.
Po vykysnutí šišky vkladáme do rozpáleného oleja vrchnou častou dole.
Zakryjeme pokrievkou necháme robiť asi 3 minúty a odokryjeme.
Pretočíme obracačkou na druhú stranu a dopečieme z druhej strany do zlata.
Vyberieme na obrúsok aby sme odstránili zbytočný olej.
Ovocná pena:
Z bielkov si ušľaháme sneh a prilejeme cukrovú niť a mixujeme a po troche pridávame džem jahodový a vznikne nám krásna tuhá pena.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty
Hrnčekové krehké rožky z kyslej smotany
Martuška 123
Hrnčekové krehké rožky z kyslej smotany
Chutné jemné rožky s kyslou smotanou v ceste, bez vajíčka. Plníme ich slivkovým lekvárom, orechmi či makom. Väčšinou robím z dvojnásobnej dávky.
Kakaové éclair s vanilkovou plnkou
Bea Kerekesová
Kakaové éclair s vanilkovou plnkou
Fantasticke eclair z odpaľovaného cesta v kakaovej verzii s výborným vanilkovým krémom.