Hranaté boky torty, ako na ne?????, torty - všetko ostatné, Diskusie

zeronka ja som videla že to robia s dvoma žehličkami naraz ,ťahajú to proti sebe treba to skúsiť .Ja nedávam na vrch vela krému len asi milimeter aby mi chytilo poťahovku a dávam navrch spodok korpusu a aj tak to nie je ostré.Ktovie ako by to vyzeralo s rohovou žehličkou ak má niektorá skúsenosť,nech napíše

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

No toto by aj mňa zaujímalo, lebo já mám tie moje torty tiež také "čapatučké"
Myslím, že s tou oblátkou to nie je dobrý nápad - teda iba podľa mňa a mojich skúseností. Já som ju dávala pod futbalovú loptu - ako trávnik a sa mi to zvlnilo

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

http://www.tortyodmamy.sk/vyroba-poschodovej-svadobnej-torty-video

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Hranaté tie rohy tiež nemám..

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

chcela by som sa spytať stušky ktore použivaju na torty su nejake špecialne alebo klasicke z galanterky dakujem

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

obycajnse stuzky z galanterky

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

chcela by som sa spytať stušky ktore použivaju na torty su nejake špecialne alebo klasicke z galanterky dakujem

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

ja som to vydela len tu:
http://www.torten-kram.eu/epages/62737572.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/6…

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Tak toto by som aj ja rada vedela. Skusala som aj dvoma zehlickami, aj najprv rukou povytahovat.... nic... nedari sa mi to. Uplne excelentne hrany na torte ma napr. KatkaRF, konkretne na torte - krabica s topankou.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

http://www.sugarart.sk/zehlicka-na-marcipan-na-ostre-hrany
toto má Bohuš na Sugarart

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

ja tú žehličku a je na prd

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Keď sa na ňu pozriete lepšie, aj tak nemá ten uhol ostrý, ale taký zaoblený..nie? A to sa vám podarí aj bez nej.. A okrem toho, na taký malý kúsok plastu je to prehnaná cena..

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

čo som robila vláčik tak som sa snažila o hrany a celkom sa to podarilo a nemám žehličku ani jednu len taku široku stierku. tortu naplním a na vrch som dávala plnku s trochou korpusu riadne zatuhnuť a ešte tou stierkou pred poťahovaním dorovnám ..tu stierku používam aj na poťahovanie..kupila som ju ako sadu na hádzanie halušiek ku situ ale tiež to nieje na sto percent

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Baby aha čo som našla : http://www.youtube.com/watch?v=vyKkLwTE9NE - od tretej minúty je to zaujímavé

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

zaujimave, ale vzhladom k rozdielom v surovinach to "nam" nepomoze

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

pozrite si toto:
http://www.youtube.com/watch?v=nbU5O1YRjBI&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=lyRy2QX2wKo&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=N5yrYZgIXr8&feature=related

Presne tak to robim aj ja s dvoma zehlickami, ale nedari sa mi to extra.

Ja mam zatial takyto zaver
1. pred potahovanim musia byt na torte pekne hrany. Teda naplnena torta by sa mala orezat a az potom potriet kremom. Tolko moja skusenost - ked peciem obdlznikovy krorpus, nikdy nemam rohy a hrany pekne ostre. Ked mi na hranach zalezi, musim naplnenu tortu orezat. Mate niekto lepsiu radu ako na to?
2. krem, ktorym sa potrie torta musi byt tiez pekne zahladeny.
3. Vela zavisi od pruznosti a pevnosti torty. Urcite ste si vsimli, ze nie kazdy korpus (podla toho z akych surovim je upeceny) sa sprava rovnako. Rovnako zalezi aj na plnke, ktora je v torte.
4. Hmota,ktorou je torta potiahnuta - to si asi musi kazda za seba rozhodnut, s ktorou sa jej lepsie pracuje. Nezavisi to len od vlastnosti hmoty, ale aj od sikovnosti a techniky.
5. Ked pozerate tie zahranicne videa, nezabudajte na to, ze je velky rozdiel v nasich slovenskych tortach a v tych "americkych"
Suma sumarum... neviem ako na tie nestastne hrany... treba skusat, kombinovat, hladat.... Tak nech sa vam dari.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Veľmi trefný komentár, moc mi pomohol, tiež som na mnohé veci už prišla vlastnou skúsenosťou. Stále sa snažím o krásne ostré rohy, ale pri mojich jemných korpusoch a poväčšine tvarohových plnkách na ne asi môžem zabudnúť. Ďakujem.

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

...no, mám to za sebou - poctivo som tortu orezala, do ostra zarovnala krémom s korpusom pod poťah a po potiahnutí "modelovala" rohy, ale ja tak to nie je bohviečo... foto prikladám, ale ak má niekto nejaký nápad ešte, sem s ním, do budúcna sa zíde

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

Ahojte babulky,

nie som tu dlho, ale mám za sebou tiež torty typu box na topanky, a mám pre Vás jeden skvelý typ aspoň k tomuto typu hranatých tôrt...musíte si deň pred poťahovaním pekne vykrojiť pásy z poťahovky, podľa dĺžky a šírky boxu, tie pásy preschnú do 24 hod, treba ich po 12 hod. pretočiť na druhú stranu, eventuálne po preschnutí ešte nafarbiť, sprejom alebo poprípade i leskom, ak chcete lesklú krabicu, potom už len jednoducho potriete box maslom s cukrom a lepíme časti, mne sa doteraz vydarily všetky super, perfektné hrany...s klasickými hranatými viem, že sa musí v 1.rade začínať hladiť poťahovku pri rohoch, potom boky, a nakoniec tie rohy ešte žehličkou vyformovať, teória pri týchto by bola hranatú okrem boxu som ešte nemala, tak dúfam, že aspoň tým som niektorým pomohla.