Tipy, recepty ..., Inšpirácie, Diskusie

To je dobrý nápad! Aj ja som zvedavá,aká je to penová torta .Kami,móžeš pridať tie recepty z komentárov:-} Už tam je o marcipáne asi všetko napísané,a bude super,keď to bude zhrnuté na jednom mieste .Ten marcipán je veľký (marci)PÁN .To sa nedá tak presne navážiť,lebo stačí pridať pár kvapiek vody a už to nie je ono Zasa sa musí dohusťovať p.cukrom a s.mliekom.... To sa dá naučiť iba praxou

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

ahojte posielam vam link na recept na penovu tortu, je s nou sice vela roboty, ale je fakt uzasna (http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=1814)

Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte

stasy...napíšem ti ako robím polevu ja.1-bielko, pár kvapiek octu(niekto dáva citrónovú šťavu,ja dávam ocot) a práškový cukor.Cukor si preosejem aj 5X.A potom postupne ho vmiešavam do bielka s octom.Miešam vareškou..nemixujem,aby sa neurobila pena,lebo potom poleva nedrží,roztrúsi sa.A miešam aj pol hodiny,aby bola pekne hladká.Nedá sa napísať presná gramáž,to záleží od bielka aké je veľké.Na podklad medovníčka robím samozrejme riedšu polevu aby sa pekne zliala..(nie riedku)takú,aby nestiekla,ale aby zostala pekne jednoliatá na medovníčku.Na takéto medovníky som si najprv narobila tie modré vzory,nechala som preschnúť pri izbovej teplote a potom som dávala bielu polevu.Keď mi pekne poleva uschla,tak som začala zdobiť husťejšou.Polevu musíš mať vždy v sáčku,lebo rýchle schne.A na zdobenie používam len obyčajné mikroténové sáčky.Do rožteka si dávam po menej polevy,(lepšie sa kreslí) a ostrými nožnicami vystrihnem úplne malú dierku.(Polevu farbím práškovými farbami,rozrobenými v kvapke vody-nerozrábam v octe)