Prosím o radu

Ja robím :
čokoládový: 3 vajcia, 3 lyžice kryšt. cukru, 1 várová čokoláda, 1 maslo
Vajcia šľahať nad parou (asi 7 min.), potom pridať čokoládu a nechať masu chladnúť. Po vychladnutí zamiešať maslo. (ja ho miešam ponorným mixérom)

Karamelový:
300 g kryšt. cukru, 1 33 % šľahačku, 300 g masla
cukor upáliť na karamel, pridať šľahačku a povariť. Nechať ochladnúť a zamiešať maslo.
Monika

Možno robíš riedky puding, ja robím tiež z pudingu a nič nevyteká a plním hneď, nedávam krém do chladničky lebo by sa sekol a musela by som ho nadparou rozšľahávať. Na 0,5l mlieka + 1,5-2zl.klasy keď mi ostanú žltka tak aj tie.

Ked robím v tortovej forme 24 cm - tak robím pláty zo 6 vajec (korpusy pečiem ale samostatne - čiže 3 x 2 vajcia)
Vtedy ho plním - celá dávka karamelovej a z 2 vajce čokoládová. Vždy mi tá karamelová ostane, tej je viac, tak tou obtieram aj vrch a boky torty. Pudingové nerobím, nám akosi nechutia.

ja robím takýto: 3 dl mlieka a 1 zlatý klas - uvariť puding, 20 dg práškového cukru a 25 dg masla vyšľahať do peny a pridať vychladnutý puding, do takejto základnej plnky pridávam kakao, alebo jahody, ananás, čokoládu zmäknutú v mikrovlnke, vanilkový cukor,kávu, ...

dievčatá a keď píšete, že maslo, tak tam dávate normálne maslo či heru....
aké vám vychádza najlacnejšie a čo dávate najčastejšie...? ďakujem Maťa

Ja dávam väčšinou heru do pudingového krému, ale keď robím z vajec nad parou, vtedy je lepšie maslo. Ten je ale veľmi sýty a pre niekoho ťažký. Preto som si zvykla na pudingový, aj deťom lepšie chutí a je to aj rýchle. Tiež plním korpusy hneď po vychladnutí, a to tak, že kým mi chladnú cestá, tak si uvarím puding tak, ako tu baby písali na 3 dl mlieka 1 zlatý klas. Používam starý pískací hrniec na mlieko, a keď uvarím puding, zlejem z neho horúcu vodu a napustím studenú a hneď do teplého pudingu dám jednu celú heru, miešam vareškou.Zo začiatku sa to rozteká, ale postupne ako to chladne začínam šľahať šľahačom až to zhustne a krém je úlne hladký a jemný. Cukor pridávam až vtedy, keď miešam šľahačom. Keď dáš cukor do pudingu pri varení, tak sa ti roztečie.Zatiaľ mi pláty vychladnú, alebo ich nechám tak 2 hodiny postáť a naplním. Dám na 3 - 4 hodiny do chladničky a potom ozdobujem. Na veľkú okrúhlu tortu(priemer 30cm, 3 cestá prekrojené na polovice) robím puding z 1 l mlieka a 3 hery, niekedy aj kombinujem 2 hery + 1 maslo, to vyjde aj na boky, ak robíš poschodovú, musíš urobiť viac. Ak robím dvojakú plnku, urobím si vanilkový puding a keď ho vymiešam s cukrom, do časti si pridám kakao, na l zlatý klas 2 kopcovité polievkové lyžice kakaa.Pri terajších cenách masla a hery to vyjde skoro rovnako, ale varený krém z vajec vyjde drahšie a je ho menej, ale je sýtejší. Takže potom Treba jedno koliečko okolo Podhoria. Držím palce....